Akhirnya, kutukan bolkusnya hilanggg

Finallyyyy...
Dulu pernah coba berkali-kali buat bolu kukus ini, tapi ga pernah berhasil mekar, coba saya waktu itu agak kreatif mungkin bisa jadi bolkus fancy kali yaa???

Pernah malah suatu waktu, udah janji mau bawain bolkus ini ke acara tahlilan guru SMP saya yang baru saja meninggal, di cek-cek yang bikinnya gampang sih bolu kukus ini, dan ternyataaaa bolunya tidak mengembang sama sekalii.. duh malunya, kue sih tetap dibawa, cuma malu mengakui kalau bolu kukus saya gagal hahahaa

Berikutnya coba bikin lagi, tetap saja gagal, padahal dah bener-bener diperhatikan how to baking bolu kukus. Sampai akhirnya saya merasa kena kutukan bolu kukus. Udah males banget bikin lagi karena jadinya bukan bolu kukusnya yang ketawa, tapi saya yang diketawain seisi rumah.

Nah hari ini kebetulan rumah sepi, coba bikin lagi, setidaknya kalau gagal ga ada yang bakal ketawa ngakak hihihi

Saya menggunakan resep dibawah ini, dapat dari group NCC. Saya menggunakan 1/2 resep dari resep dibawah ini, karena ternyata jumlah terigu saya tinggal sedikit. Jadinya untuk ukuran cup diva mini, jadi 14 cup, itupun di batch pertama, isinya ga sampai full hingga bibir cup. Mungkin jika ngisi adonannya full, jadinya bisa kurang lagi.

Bolu Kukus Mekar
source : FB Group NCC

Bahan :
250 gr Tepung Terigu
250 gr Gula pasir
200 ml air Soda (saya menggunakan sprite)
2 butir telur
1/2 sdm SP

Cara Membuat :
Mixer semua bahan kecuali SP dg kecepatan sedang 7-8 menit
Masukkan SP, Mikser dengan kecepatan tinggi 8-10 menit, sampai adonan terlihat kental dan mengkilat.
Didihkan air dalam dandang, bagi adonan sesuai dengan warna yang diinginkan.
Tuang kedalam cetakan bokus dengan warna yang berselang-seling
Kukus selama 10 menit (saya cuma mengukus selama 7 menit, tiap batchnya hanya berisi 5 cup)

Tips :
Air dandang jangan terlalu tinggi
Lapisi tutup dandang dengan serbet
Jangan mengisi dandang terlalu banyak, agar sirkulasi panas bisa maksimal.

Di Batch awal, ada beberapa cup yang kurang mekar sempurna, mungkin airnya kurang panas ketika saya masukkan, dan isi adonan dalam cup tidak sampai hingga bibir cup.

Tapi saya senanggg banget, bisa melepaskan kutukan bolu kukus, next saya mau coba pake cup case biasa aja, kebetulan kemarin cup case saya sedang habis.

Ahhh senangnya hatikuuu

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Talam Rebon

Gambar
Tiap malam jumat, sampai nanti malam ke 40, dirumah nenek ada yasinan dan tahlilan untuk kakek kami yang baru meninggal. Nah karena bertepatan puasa, Yasinan dan Tahlilannya dipindahkan sehabis sholat Ashar, lalu dibagikan menu takjil untuk ibu2 yang datang. Jadi kuenya dibawa pulang aja. Beberapa hari yang lalu mertua ngomong ke saya nanya kue apa yang cepat dibikin dalam jumlah banyak, saya waktu itu baru kepikiran sama puding aja, mertua minta 2 jenis, kalau bisa asin dan manis. Karena udah dari dulu penasaran sama kue Talam, saya sering beli tapi biasanya adonan talamnya tidak sesuai selera, jadinya mumpung nih resep dah disave lama, dieksekusi aja. Karena di Hypermart Palopo ga ada yang jual Ebi, jadinya pakai rebon aja, mudah2an aja sama. Rasa kue Talamnya enaaak, taburannya maknyuss dan pedes. Oya, cucing talamnya saya oleskan dengan minyak bekas goreng bawang, hasilnya wangi yang menggoda. Talam Ebi/Rebon Resep by. Sahak Pribadi Bahan : Lapisan bawah 300 gr tepung
Baca selengkapnya

kue duri-duriang ole-ole ke Makassar

Gambar
Asyikkk mau mudik ke Makassar, senangnyaaaaaa, terakhir ke Makassar waktu lebaran Idul Fitri, habis itu ga pernah mudik lagiii, apalagi ongkos bisnya tambah mahal, mikir kalau mau ke Makassar, hehehe Nah dari jauh2 hari, Ibu udah request bawain kue duri-duriang yaaa, tapi yang ga pake duren.. duhh yang dijual di Pasar mana ada yang tanpa duren, apalagi musim duren seperti sekarang iniii, ya sudahlah sepertinya memang harus bikin, akhirnya googling nemu diblognya mbak Hesti HH, akhirnyaaa.. Siapin bahan, rencana mau bikin 2 versi, yang pakai duren dan yang tanpa duren, untuk adonan kulit sekali ngadon 2 resep, biar ga bolak-balik ngadon sebenarnya, eh ternyata 1 resep unti malah memakai 2 resep kulit, jadi total bikin 4 resep. capeknya beneran maksimal inii, ngeguntingin adonan menjadi seperti kulit duriannya ini yang beneran makan waktu, jadinya kemarin bikin 1 versi, dan hari ini bikin versi 1nya, ga sanggup bikin 4 resep dalam sehari ditengah2 orderan pizza doubleyoucakes yang
Baca selengkapnya

CornFlake Cookies

Gambar
Udah ngincar resep ini udah dari tahun 2010, tapi hingga kemarin belum berani bikin. Keder duluan liat bahannya, 400 gr butter kalengan, wowww, harga wijsman yang sering saya pakai, untuk kaleng 454 gr aja harganya 90an ribu, saya masih belum berani mengeluarkan kocek segitu untuk 1 jenis cookies aja hahaha #dasarkere. Baca beberapa testimoni yang pernah coba, katanya jangan disubsitusi dengan margarin, kunci enaknya di bahan butternya itu, bakal beda rasanya, duhhh makin ga berani bikin, padahal rencana pakai perbandingan 1:1, batal lagi buatnya. Sebenarnya pengen banget ngerasain yang asli dulu, baru kemudian mikir komposisi yang pas, rasanya enak tapi ga bikin kantong jebol gimana, sayangnya sekali lagi, modal saya ga pernah nyampe, duhh pelit ma diri sendiri nih :), bukan pelit, tapi memang ekonomi lemah tapi lidah sok bintang lima hahaha #ketawamiris Dari tahun ke tahun, selama jualan kue kering menjelang lebaran, saya memilih setia dengan Lemon CornFlake Cookiesnya NCC, wangi
Baca selengkapnya