Dapur Nyonya

Dari kapan hari kepengen banget makan Sikaporo' (salah satu kue tradisional khas suku Bugis), apa daya ga tau bikinnya, kebetulan seorang teman membagi resepnya, jadinya tambah penasaran.. Sayang sekali, dengan kreativitas saya yang tinggi tapi tidak diikuti dengan otak yang cukup pintar, dengan sok taunya saya membuat kue ini dengan tidak memperhatikan cara membuatnya dengan seksama.. gegara kepengen bikin kue bentuknya cantik seperti puding nih, akhirnya beneran jadi puding. Kue ini, seperti kue bugis pada umumnya, hanya memakai, telur, gula dan santan, rasanya? sangaaat membelai lidah dan juga tentunya menambah kadar kolestrol. hihihi. Sikaporo' ini sering dibuat dalam loyang bunga, nah karena saya ga punya loyang bunga, rencana awalnya mau bikin dipyrex aja.. pas lagi nyiapin bahan, liat cetakan puding, malah mikir mau buat pake cetakan puding aja, pastinya jadinya lebih cantik, sayangnya gagal sodara-sodaraaa. Pakem Kue Sikaporo' ini, adonan kuning diatas ado

Udah lama banget pengen bikin ini, tapi setiap kali mo bikin, tuan requestnya lain, padahal lagi mau menghabiskan stok putih telur.. Sebenarnya sih banyak banget bisa dibikin dari si putih telur, salah satunya Budapest Cake, cuma saya lagi ga punya whipped cream, jadi ga pernah bikin, padahal Budapest ini salah satu kue kesukaan mertua.. Dulu waktu masih pacaran sama tuan, tiap kali dia datang ngapel, pulangnya mesti nenteng kantong kue berisi Budapest. Lupakan Budapest, lain kali aja kita eksekusi, mari kembali ke Bolu Pandan Keju ini, modif dari resep White Cake ala Nina Nauracakes yg saya dapat di FB, yang saya jadikan Snow White Cake . Resep ini beneran bisa banget di modifikasi sesuai selera, waktu itu saya saranin salah seorang teman untuk membuat Pandan Keju, dia buat, dan katanya enaaak.. duh saya yang saranin kok malah saya sendiri belum nyoba.  Akhirnya tadi siang, bikin kue ini, lagi pengen nyobain pake loyang tulban cetakan agar2, cek-cek bahan, lagi punya sedikit kej

Beberapa hari yang lalu seliweran foto di FB yang nyobain martabak mininya mbak Rina Rinso akhirnya penasaran juga pengen nyobain juga, secara dah dari beberapa hari yang lalu kepengen banget makan terang bulan/martabak manis, tapi ga jadi eksekusi karena terigu lagi kosong, malas beli.. Akhirnya karena udah kepengen banget, semalam nitip beliin terigu sama tuan, daripada beli terang bulannya, mending bikin sendiri, ketahuan bahannya Menjelang sore, akhirnya mulai eksekusi nih resep, cek-cek bahan sebenarnya kurang sih, susu tinggal 200 ml, mo nitip tuan, kelamaan, beli sendiri, diwarung dekat sini rata2 jual yg rasa cokelat, mau nambah SKM+air, SKMnya baru sy keluarin dr kulkas, pasti lama turunnya (ga sabaran), akhirnya saya nambahin air sejumlah 100ml (cara sesat) Setelah semua adonan siap, langsung panaskan cetakan dan tuang, baru selesai nuang, baru keinget, baking sodanya lupaaa (foto atas lupa ngasih baking soda, foto bawah, dah pake baking soda). Tapi sebenarnya saya

Lagi pengeeen banget makan udang.. akhirnya tadi ngutus tuan ke pasar beliin udang, ya walaupun lagi mahal-mahalnya, gapapa deh.. Tadi beli 20ribu, dapat udang sekitar 300gr (nimbangnya setelah kepala dan ekornya dilepas), dikittt banget, sekali santap ini mahhh.. Begitu udangnya tiba langsung eksekusi, jadinya bikin Udang Saus Tiram, karena paling gampang dan cepat, terlebih dah lapar pake banget, bumbunya simple bangeeet.. Udang Saus Tiram ala Nyonya  resep by. Unieq Munisah Bahan :  300 gr udang yang telah dibersihkan (kepala dan ekornya dicabut)  irisan jeruk nipis  3 siung bawang putih, cincang  6 siung bawang merah, iris tipis  2 sdm saus tomat  2 sdm saus tiram  2 sdm kecap manis  2 sdm kecap asin  1/4 sdt merica bubuk  6 buah cabe rawit  minyak untuk menumis  sedikit air Cara Membuat :  1. Kucuri udang yang telah dibersihkan dengan jeruk nipis, bilas kembali, sisihkan.  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kecilkan api,

Tadi pagi tuan ngajakin bikin kue, tuan ini memang sukanya bikin kue, walaupun sih suka ngaku ga tau bikin kue, tapi kuenya selalu sukses, bikin nyonya iri seiri-irinya, hihihi Bingung mau bikin apa, akhirnya jatuh ke Bolkus aja, sekalian mo bikin banyak sekalian bawa ke Rumah Sakit (kakek in law lagi dirawat di Rumah Sakit). Kali ini target bolkus kita Bolu Kukus resep mba Rina Rinso , sudah dari dulu penasaran pengen naklukin resep ini, kalau lihat laporan orang-orang yang coba bolkus ini, semua berhasil dan merekah dengan indahnya, cuma karena stok susu saya selalu dari kulkas, agak ragu takutnya malah jadi apam dot dot again hihihihi Akhirnya kemarin coba-coba dinekatin aja bikinnya, dari mulai memahami resep, prepare bahan, mikser, dan ngukus, semua dilakukan oleh tuan.. bagian saya, nyiapin kukusan dengan air yang tidak terlalu penuh, menutup tutup kukusan dengan kain serbet, membagi adonan dan memberi pasta, menuangkan adonan ke cetakan, kerjasama yang penuh cintaaaa..

Maaf-maaf ya jika beberapa postingan roti kesemuanya tanpa ngulen, sebelum saya punya breadmaker atau mikser heavy duty, saya memang belum mau mencoba ngulen roti, dulu berkali-kali mencoba, tidak ada yang berhasil satupun, sepertinya tangan saya memang ga jodoh ngulen deh.. Kali ini nyobain Cinnamons Roll, lagi kepengen banget makan ini.. dulu saya pernah trial resep yang saya dapat di youtube cara membuat cinnamons roll tanpa mikser, cuma seingat saya walaupun tanpa mikser tapi kayaknya agak ribet deh, hihihi dasar pemalas! dan hasilnya pun waktu itu agak mengecewakan, jadi kali ini saya tidak ingin mengulang kesalahan yang sama! Sewaktu berhasil bikin lazy pizza yang ini sebenarnya udah ngebayangin, nih resep klo dipake bikin roti jenis lain, pasti juga berhasil lembut seperti ini hasilnya.. rencanalah suatu hari untuk mengeksekusi cinnamons roll, secara yaaa mau beli di cafe2 cinnamons rollnya mahal banget perpcs.. dengan duit segitu, bisa bikin 1 resep dah! *pola pikir ema

Dapat resep lagi dari FB, lagi rame nyobain Eggles Moist Choco Cake ini, saya si silent rider juga tergelitik untuk mencoba.. Suka banget bikin kue yang ga pake repot, untuk yang ini tanpa mikser, duhh seneng banget, ga berisik, cocok deh klo tengah malam pengen ngemil, tinggal aduk-aduk aja, jadiii Rasanya emang sangaaat moist, mungkin karena jumlah cairannya banyak sekali, jadi walaupun tanpa telur, hasilnya pun sempurna dan ga seret.. Dulu banget pernah nyobain cake eggless, ngambil resep di tabloid, saya lupa tabloid apa, dah lama banget, hasilnya, kuenya keras, dimakannya agak seret, mesti dibantu pake air minum biar enak makannya, makanya dari awal maju mundur mau cobain ini, tapi membaca testimoninya, jadi penasaran sendiri. Kebetulan dirumah lagi ga ada stok jeruk lemon/nipis, jadi saya skip, tapi rasanya tetaaap enak ternyata, lembuttt banget, bentuk kuenya agak berongga.. Saya membagi adonan dalam 12 cup diva, beberapa diisi full, berharap hasilnya ngedome cantik, eh

Waktu masih tinggal di Jogja beberapa tahun lalu, saya sering banget jajan rujak ice cream ini.. Sering beli didepan/samping Mirota Kampus, menurut saya, rujak ice cream disana enaak.. bumbu rujaknya terasa, dan ice creamnya pun enak. Awal-awal sebenarnya agak aneh makan rujak ice cream ini, masa rujak yang pedis itu dicampur es krim yang cenderung manis dan rasa susu, ternyata oh ternyataaaa.. rasanya lebih mantaap dan membelai lidah, dan sayapun ketagihan. Melihat jajaran mangga kiriman tetangga depan rumah yang belum habis (sepertinya orang rumah lebih senang mangga yang sudah masak ketimbang mangga mengkal), akhirnya saya ngambil lagi sebiji untuk membuat rujak (mangga serut) ice cream. Setelah jadi, saya langsung memindahkan sebagian rujak ke gelas, beri es krim, dan menghabiskannya sendiri. Kebetulan saya sering nyetok es krim di rumah, baik itu es krim homemade atau beli bubuk es krim. Pas nawarin tuan suami, dia cuma minta dikit, ya udah saya benar-bener memberinya se

Salah satu buah favorite saya itu, mangga.. cuma kadang tidak terlalu suka dengan mangga yang masih sangat muda, terlalu kecut bagi saya, tapi mangga yang menjelang mengkal itu selalu menggoda saya untuk segera dieksekusi, padahal jika saya sabar menunggu sampai mengkal atau matang sekalian tentu lebih enak. Karena gigi saya sering ngilu jika makan mangga potong, jadi jika mangga setengah mengkal mau saya makan, biasanya saya cacah, beri potongan cabe rawit, happp.. di Makassar makanan ini disebut racca mangga.  Racca mangga sebenarnya bisa dibilang sambel mangga, cuma cara mengolahnya berbeda-beda tiap orang sesuai selera, kalau di warung atau rumah makan seafood, racca mangga disajikan dengan cabe rawit yang diuleg, tingkat kepedesannya sesuai selera, dan dimakan dengan ikan bakar.. duhh nikmat sekalii rasanya. Kalau saya sendiri, lebih senang menjadikan racca mangga ini sebagai pengganti nasi, aneh? iyaaa.. saya bisa menghabiskan sepiring penuh racca mangga.. jika di warung

Semalam waktu membersihkan ayam yang dibawa tuan suami untuk bikin Ayam panggang madu bumbu rujak cekernya sengaja diselamatkan, udah ngebayangin mau bikin ceker cola, pasti maknyuss.. Setelah ayamnya bersih, cekernya juga bersih, ceker segera saya beri bumbu rendaman, sambil nunggu suami pulang beli bahan yang kurang untuk eksekusi ayam panggangnya. Tadi pagi, baru deh keluarin ceker yang saya rendam semalaman, harusnya sih 1-2jam direndam cukup, cuma semalam mana sempat eksekusi ceker ini, lagian kita juga dah makan kok, masa mau makan double. Karena rencana cekernya mau saya panggang, jadi ceker tidak digoreng sebelumnya, langsung tumis dengan bumbu rendaman, tambahkan cola lalu dimasak sampe mengental, setelah mengental dibiarin sampe waktu makan tiba, sebelum disajikan, baru deh dipanggang.. Duh saya suka banget sama rasanya, karamel colanya mantaaap sekaliii, sayang cekernya dikit hihihi resep masih sama dengan cola chicken wing, hanya menyesuaikan bahan aja.. Ceke

Menjelang maghrib tuan suami nelpon : Tuan : hon, bisa bikin ayam panggang nda? Me : hmmm, selain ayam kodok belum pernah sih hon, tapi boleh deh, emang napa? Tuan : Besok ada acara Maulid di Mesjid Besar, semua instansi harus ikut berpartisipasi, disini ada ayam, tapi belum ada orang yang mau olah? gimana hon? mau di olah ga? klo iya, ntar dibawain pulang, bumbu2nya dah lengkap tinggal bikin aja.. Me : ya udah deh.. Baru si tuan tutup telpon dah panik sendiri, duhh itu ayamnya mesti digimanain yaaaa.. akhirnya browsing2, dan ada gambaran mau bikin apa aja. Ga lama tuan suami pulang, eh ternyata ayamnya 4 ekor, whattt?? bikin seekor aja ga pernah, ini kudu bikin 4 ekor, mana mertua ga ada dirumah, ga ada yang bisa dimintain saran dan pendapat.. Cek-cek bahannya : ada bawang putih, bawang merah, cabe besar, cabe keriting, lengkuas, serai, kelapa parut.. Huaaa ini bahan apa? bingung, ini bukannya bumbu ungkep ya? eh tapi kok pake kelapa, duhh asli pengetahuan masak memasak

Huraaiii akhirnya berhasil juga bikin lazy pizza ini.. Penasaran banget, rata2 yang posting di FB nyobain resep ini kayanya lembuuuttt, duhh kok punya saya kemarin bantat dan ga ada empuknya sama sekali, mungkin karena manggang di teflon kali yaaa, blom tau selanya manggang di teflon gimana.. Jadi tadi bela2in bikin lagi, kebetulan punya champignon 1 kaleng. Bikin adonan roti langsung 2 resep, biar ga kayak yg lalu maksain bagi2 adonan yang sedikit itu, makanya gagal hahahaa Setelah bikin adonan isi, adonan dough dikeluarin dari kulkas, tadi sih mulai bikin jam 11, istirahatkan disuhu ruang sampe jam 12 lalu pindah ke kulkas, trus dikeluarinnya jam 14 lewat dikit. Langsung tuang ke loyang datar bawaan oven, karena lagi malas bagi2 adonan (duh, saya ini beneran pemalas deh, makanya klo trial resep jarang berhasil), ternyata kepenuhan sodara2.. Hasil jadi rotinya juga agak tebal, untungnya lembuuuuttttt bangeeet, dan sampe malampun tetap lembut lhoo, padahal ga pake tambahan ba

Bikin bolkus lagiiii dengan resep yang berbeda, untuk membuktikan bahwa kutukannya memang benar-benar hilang, alhamdulillaaaah mekar menul2 cantik beginiiiii, puasnyaaaa.. Semalam jam 9 malam tiba2 aja mau bikin ini, apalagi siangnya sempat beli cupcase, jadi ga sabar mo nyobain. Pake resep NCC yang bolkus 10 menit, diisi full kedalam cupcasenya, ternyata jadinya besar sekalii.. jadi bolkus jumbo, padahal pake resep yang kemarin itu isi 3/4 tapi ga terlalu besar merekahnya, mungkin karena beda resep, untuk resep ini pake BPDA (Baking Powder Double Acting) Cuma bikin 1/2 resep karena kali ini gulanya yang tinggal dikit, dapat 15 cup jumbo, jadi cemilan sambil nonton semalam, dan masih dinikmati juga pas sarapan, tuan donk makan 2 biji, pas giliran sarapan nasi, perutnya ampun, dah kekenyangan hihihihi Ini resep, dulu pernah nyatat di webnya NCC Bolu Kukus 10 Menit Bahan : 450 gr gula pasir 500 gr tepung terigu 4 butir telur 300 ml air/santan/susu cair (lagi punya stok su

Mochinya ga berbentuk.. hihihihi Semalam adek sepupu saya, yang lagi kuliah di Bandung posting foto mochi es krim, jadi ngiler ngebayanginnya, pikir-pikir, ah bikinnya pasti mudah, tinggal bikin kulit mochi, isiin es krim, jadi deh. Pas hunting resepnya, diresapi kayaknya mudah.. Semalam langsung bongkar lemari doraemon, seingat saya sih, masih punya 1 bungkus es krim instan, jadi langsung bikin lalu dicetak dicup-cup kecil. Tadi pagi dah penasaran banget mau eksekusi, tapi karena sesuatu dan lain hal, baru bisa eksekusi siangnya, langsung bikin adonan, dan ternyataaaa bikin adonan mochi itu ga semudah perkiraan saya, sodara-sodara... Saya yang termasuk orang yang ga sabaran, menyerah kalah bikin mochi es krim ini, mungkin juga karena saya agak takut-takut melumuri dengan maizena kali yaaa, jadi adonannya lengket sana-sini, sobek sana-sini.. Adonan yang berhasil jadi cuma 2 buah doank, itupun dipaksain banget jadinya agar bisa dipamer dikit, hihihi Karena ga ada bayangan sa

Dapat pesanan soes vla cokelat hari ini.. eitss nanti dulu, ini bukan postingan offside yaaa, bukan mau ngomongin pesanannya atau berpromo ria.. hanya ingin mendokumentasikan resep vla cokelatnya aja. Hunting-hunting resep vla cokelat, rata-rata yang pake dark cooking chocolate, ga mungkin banget bikin vla cokelat ini pake dcc, karena udah terlanjur samain harganya dengan vla vanila, akhirnya utak-atik sendiri, dan takjub sendiri sama rasanyaaa.. ueenaak.. cokelatnya terasaaa sekali, hanya saja masih kemanisan menurut saya, next mau coba kurangi takaran gulanya, eh tapi saya suka deh sama sensasinya, pahit cokelat diawal, tapi manisnya terasa terakhir. Untuk resep soesnya silahkan cek dipostingan saya beberapa hari yang lalu *lagi posting via tab, klo pasang link, yg muncul suka link lengkapnya, ga bisa shortcut, ntar klo sempat online via laptop, saya pasangin linknya deh.. Vla Cokelat resep by. Unieq Munisah Bahan : 350 ml susu cair 75 gr gula pasir *next mau pake 50gr a

Finallyyyy... Dulu pernah coba berkali-kali buat bolu kukus ini, tapi ga pernah berhasil mekar, coba saya waktu itu agak kreatif mungkin bisa jadi bolkus fancy kali yaa??? Pernah malah suatu waktu, udah janji mau bawain bolkus ini ke acara tahlilan guru SMP saya yang baru saja meninggal, di cek-cek yang bikinnya gampang sih bolu kukus ini, dan ternyataaaa bolunya tidak mengembang sama sekalii.. duh malunya, kue sih tetap dibawa, cuma malu mengakui kalau bolu kukus saya gagal hahahaa Berikutnya coba bikin lagi, tetap saja gagal, padahal dah bener-bener diperhatikan how to baking bolu kukus. Sampai akhirnya saya merasa kena kutukan bolu kukus. Udah males banget bikin lagi karena jadinya bukan bolu kukusnya yang ketawa, tapi saya yang diketawain seisi rumah. Nah hari ini kebetulan rumah sepi, coba bikin lagi, setidaknya kalau gagal ga ada yang bakal ketawa ngakak hihihi Saya menggunakan resep dibawah ini, dapat dari group NCC. Saya menggunakan 1/2 resep dari resep dibawah ini,

Udah lama banget ngesave resep puding domino ini, cuma maju mundur bikinnya, nah tadi waktu bikin Snow White Cake sengaja dilebihin bikinnya lagi mau coba modif puding domino ini tapi adonan putihnya pake cake. Menyusunnya ternyata butuh kesabaran yang sangat tinggi, berkali-kali saya tidak sabar menunggu adonan pudingnya siap ditimpa cake, jadi bentuknya masih kurang cantik. Tapi dengan bentuk yang sangat cantik ini, rasanya juga sangat luar biasaaaa.. enyaaaaak Ini saya share resepnya Domino Puding Cake terinspirasi dari Puding Domino by. Susi Widiyani source Puding Week NCC By Unieq Munisah Bahan : Resep cake menggunakan 1/2 resep Snow White Cake Puding: 1 klg susu kental manis larutkan dengan air sampai ukuran 750-800 ml (usahakan lebih dari 750 tapi jangan sampai 800 ml) 1 bungkus agar-agar 15 gr Cokelat bubuk African Black 15 gr Cokelat bubuk biasa 2 butir kuning telur Cara membuat : 1. Potong2 cake sesuai dengan panjang loyang lebar dan tinggi 2x2cm. Saya

Semalam sebenarnya udah jumpalitan di dapur bikin pesanan, sayangnya kurang  perhitungan, pikirku, kue-kue untuk pesanan bakal lebih, eh ternyata ngepas, jadi untuk sarapan pagi ini tidak ada kue sama sekali, mana ada bocah dirumah (adik sepupunya tuan) yang dari semalam bertanya terus kuenya dah jadi atau belum. Pas lagi liat2 postingan di FB NCC Group, lihat ada yang posting White Cake, baca caranya, cenderung mudah, ya sudah bikin ini aja untuk sarapan kali ini. Resep dishare sama mba Aisha Mardiyah yang katanya resep dari Nina NauraCakes Snow White Cake Modifikasi dari resep White Cake ala Nina NauraCakes by. Unieq Munisah Bahan : 225 Gula pasir (sepertinya untuk ukuran saya, masih kemanisan, next sy mau pake 200 gr aja) 250 gr tepung terigu 200 ml putih telur 100 ml minyak sayur 1 sdt emulsifier 1/4 sdt vanili 1/4 sdt baking powder 1/4 sdt garam 100 ml susu cair Kismis Dusting donat untuk taburan Cara Membuat : Kocok semua bahan dengan mixer hingga putih

Kemarin agak sibuk bikinin mertua buah tangan (ole2) untuk dibawa ke Makassar menjenguk tante (adeknya mama mertua) yang dirawat di rumah sakit Makassar, jadi roti tawar lebihan bikin ayam kodok minggu kemarin masih nyisa lumayan banyak. Tulang belulang lebihan ayam kodok kemarin juga masih ada, yang pas sy rebus ternyata dagingnya masih lumayan. Akhirnya tadi pagi eksekusi bahan2 tersebut jadi menu sarapan, daripada mendekam lebih lama lagi dikulkas, ntar rusak malah ga bisa dipake lagi.. Karena saya malas bikin yang repot, akhirnya ayamnya saya bumbuin pakai bolognese aja, masih punya 1/2 botol saus bolognese lebihan bikin pizza beberapa waktu lalu (ini ceritanya semua pakai bahan lebihan, karena sus mininya juga lebihan sus mini yang dibikin sabtu kemarin, masukkan ke toples kedap udara dan disimpan dichiller, lumayan awet.) Chicken Bolognese resep by. Unieq Munisah Bahan : 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus 1 buah kentang ukuran besar, potong dadu 200 gr

Semalam lagi iseng nontonin video pembuatan ayam kodok ke tuan, maksud hati sih nunjukkin aja ke tuan kalau bikin ayam kodok itu tidak mudah, lha tadi pagi, suami malah nawarin mo beliin ayam di pasar untuk bikin ayam kodok.. Are you sure, dear?? ayam kodok modalnya khan lumayan, kalau gagal pegimanaaa?? :( Sebenarnya saya udah pernah membuat ayam kodok sebelumnya, udah punya resep tapi ga ngikut resepnya karena bahannya ga komplit, waktu itu mendadak penjual ayamnya nongol hihihi, dan juga waktu itu saya belum bisa masak enak, jadi masakan yang saya buat kalau ga asin ya hambar.. Daaan ayam kodoknya waktu itu sudah asin bangeeet, pecah pula kulitnya.. huhuhuhu, sayangnya saya tidak belajar dari kegagalan sebelumnya. Nah kali ini tuan yang semangat banget bikinnya, dan tuanpun yang menawarkan diri 'menelanjangi' si ayam, saya sih udah ngalah duluan, duluu hasilnya robek sana-sini.. Saya menawarkan diri untuk bikin condimennya dan adonan isi aja (cari gampang, hehehe) Mu

Seorang customer mau pesan brownies tapi mau yang ada vla vanila ditengahnya, sebenarnya bingung juga mesti digimanain, saya takutnya vlanya ntar mleber gitu gagal deh, apalagi saya belum pernah membuat ini sebelumnya. Saya sebenarnya nyari resep yang adonan fillingnya ikut dikukus bersama brownies, tetap adonan vla hanya di modifikasi sehingga bisa dikukus, tapi saya ga nemu dan saya juga ga punya waktu untuk eksperimen, jadi pakai cara klasik aja. Brownies masih tetap pakai ny. liem, sy kukus lalu saya belah 2. Loyang yang saya pakai mengukus, setelah dicuci bersih, kemudian saya masukkan kertas roti, masukkan 1 bagian brownies, siramkan vla, lalu tutup dengan bagian brownies yang lain. bekukan. Ini supaya vlanya lumayan set. yaa walaupun hasilnya belum terlalu cantik sih. customer jg meminta, vla yang menjadi toppingnya, jadi saya orat-oret bergantian dengan cokelat dark, sayang ga rapi. So far customernya suka dengan browniesnya.. saya memakai vla kue sus, lumayan kokoh,

Dulu, saya tidak pernah berani terima pesanan kue sus (soes), Selalu mimpes dan tidak kokoh, setelah browsing sana-sini baru ngerti, kesalahan saya karena tidak sabar, ya saya tidak sabar menunggu sampai buih busa hilang, langsung dikeluarin dari oven karena takut gosong. Ternyata adonan sus memang dipanggang dengan api besar, lalu ketika sudah mengembang, sy kecilkan perlahan dan menunggu hingga buih busa hilang. Sebelumnya sih saya lebih berani terima pesanan sus gulung, lebih ringkes dan nda perlu mikir gimana biar bentuknya kokoh dan besarannya seragam.. tapi kemarin ada yang mau pesan kue sus ini, ya sudah akhirnya mencoba untuk menaklukkan kembali, rejeki sebaiknya khan ga ditolak.. Awalnya mau baking subuh, biar kalau gagal, saya punya waktu yang banyak untuk mengulangnya sampai waktu diambil pada sore harinya. Tapi saya bangunnya kesiangan (lagi!), jadi bikinnya pagi. Pertama sih nyiapin vlanya dulu, karena vlanya juga sy mau pake untuk filling kue brownies (yang juga p

Saya gabung dimilis NCC itu sejak akhir 2010, awalnya sih malas gabung2 dimilis, suka ga sempat baca email yang masuk, tapi karena ingin nimba ilmu, akhirnya sy bergabung. yaaa walaupun sampai sekarang saya masih setia menjadi silent rider. hihihihi. Manfaat yang saya dapat sejak gabung milis, luar biasa sekali, disitulah awal saya memulai usaha dibidang kuliner.. bener-bener tersihir. Nah walaupun gabung milisnya sudah 3tahun lebih, gabung di fb groupnya baru-baru aja, saya memang jarang buka fb, ternyata di fb lebih heboh dari dimilis, resep2 mudah lebih banyak berseliweran di fb, walaupun ada beberapa resep yang juga dishare dimilis dan didiskusikan di fb group. Ice cream yang saya buat ini, termasuk yang hits di fb group, disharing oleh mba Rita Elvanda, saya ga sempat nyatat mba Rita Elvanda ini dapat resep dari mana, saya baca sekilas sih dulu pernah ada yang sharing di fb group, mau ubek2, commentnya udah sampe 500an aja hehehe Udah dari sebelum tahun baru nitip susu ken

Dari sebelum menikah, saya itu sering banget kelaparan tengah malam, walaupun makan malamnya sudah sangat malam, tetep aja rasa-rasa pengen ngunyah klo masih melek tengah malam itu sangat besar dan menggoda, makanya ni badan makin hari makin mirip karung 100kg. Dulu sewaktu masih tinggal di Makassar, kalau kelaparan tengah malam gini, sy masih bisa keluar rumah, disekitar rumah saya (tepatnya rumah nenek saya), penjual makanannha rata2 masih jualan sampe jam 12, toko kelontong masih ada yang buka hingga jam 2, bahkan indomaret dibelakang rumah buka 24 jam, jadi jika kelaparan tengah malam, pilihannya banyak, mau bikin mie instan atau beli makanan jadi, lagipula adek bungsu saya juga suka kelaparan tengah malam, jadi seringnya kami makan berdua. Nah berbeda dengan sekarang, apalagi tinggal sama mertua, suka ga enak bangun cari makan tengah malam, toko kelontong juga rata-rata cuma sampai jam 10pm, kalau hujan, tutupnya bahkan lebih cepat, dan sekitar rumah mertua saya, ga ada waru

Walaupun suka ngemil roti, sampai sekarang saya masih belum pernah berhasil bikin roti empuk yang adonannya mesti diulen sampai kalis elastis. Lengan udah ampun duluan kalau mau ngulen roti ngandelin lengan, minta dibeliin breadmaker, sepertinya mesti kerja rodi dulu, begitupun dengan mixer heavy duty.. Jadi sebelum punya breadmaker dan heavy duty, sepertinya bakal mikir-mikir dulu jika ingin membuat rerotian. Beberapa minggu ini saya kepengen banget makan pizza ala PH, di Palopo sini ga ada PH, ada sih Pizza dijual di foodcourtnya Hypermart, tapi udah pernah beli disana, dan rasanya sangat sangat sangat mengecewakan, rotinya sangat tebal dan terlalu manis, isiannya dikiiiiit banget. Sejak itu kalau kepengen makan pizza, mending ditahan aja sampai main-main ke Makassar. Semalam, seperti biasa ritual sebelum tidur, ngider dulu di group fb NCC, biasanya ada banyak resep-resep simple yang dishare disana, eh pas nemu postingan dari salah satu member tentang Pizza yang tanpa ulen, lan

Sebelum menikah sama tuan, saya sama sekali belum pernah memakan buah ini, walaupun saya tahu bagaimana bentuk dan aroma buah cempedak ini yang sangat menyengat. Waktu awal2 menikah (sktr 5 bulan lalu) mertua membawa buah Cempedak ini kerumah, hasil dari kebun sepertinya, disitulah pertama kali saya memakan buah ini, saya sebenarnya agak pemilih untuk makanan yang baru saya coba, tapi karena udah disajikan sama mertua, dan kala itu saya masih hitungan menantu baru, jadi saya coba mencicipi buah ini. Ternyata rasanya enaak, rasa dan bentuknya seperti nangka, hanya saja cempedak ini aromanya lebih menusuk hidung, teksturnya lebih lembek dari nangka, dan rasanya lebih manis dari nangka juga, tambah lagi, cempedak ini tidak bergetah seperti nangka. Nah sore tadi, selain bawa Pakis, ternyata mertua saya juga membawa Cempedak ini, hasil dari kebun juga, jadi habis makan malam tadi, kami rame-rame menyantap ini, nikmaattnyaaa. Saya pernah melihat sekilas resep, dan sepertinya juga p

Tadi sore menjelang maghrib, kedua mertua saya baru aja pulang dari kebun, dan hujan-hujanan, akhir-akhir ini, Palopo sering hujan sore hari. Dan sepertinya mama mertua saya sangat capek, jadi tidak lama setelah bersih diri, beliau langsung tidur. Karena cuma berempat dirumah, ipar2 saya lagi punya acara tahun baruan semua, jadi sayalah yang harus menyiapkan makan malam (biasanya saya tinggal duduk manis, menunggu dipanggil makan, sungguh menantu yang pemalas :p). Tadi siang, waktu mengutus tuan ke pasar, ga kepikir mau beli sayur dan ikan, saya juga ga ngecek kulkas dulu, pikirnya sayur dan ikan sudah ada dikulkas. Jadi tadi saya cuma tinggal memanaskan nasi dikukusan, dan menggoreng telur. Selesai menyiapkan, tuan suami baru melihat beberapa ikat daun pakis segar dikantong bawaan mertua. Wah saya langsung bingung sendiri, terus terang selama ini saya tidak pernah mengolah daun pakis, kalaupun saya harus menyiapkan makan untuk orang rumah, sayur pilihannya ada bayam, kangkung, k

Postingan pertama awal tahun.. Tahun 2014 ini saya bangun menjelang sore.. pemalas sekali saya ini, gegara subuhnya sempat mules2, kebanyakan makan ubi jalar goreng semalam, jadi bangun-bangun langsung mules, begitu mulesnya reda. lanjut tidur sampe siang :P Rencana hari ini mau bikin Chicken Nugget untuk tuan, udah janji2, sampe sekarang ga ditepati, jadi mengutuslah tuan ke pasar. Sampe pasar, tuan ngabarin, harga ayamnya 50rb/ekor, hihihi mahaaaall banget, langsung ga jadi, secara belum gajian juga, akhirnya minta beliin telur aja sama susu. Lagi mikir mau bikin apa, akhirnya buka-buka notepad bb, mau bikin brownies, cokelat batangnya habis, di Palopo sini harganya luar biasa deh, masa iya Collata harganya 70rb/kg, padahal kalau beli di Makassar 40rban dapat.. harga bahan mahal, mintanya harga kue muraah.. ohh tidaaaaakkkk. Tapi tetep kepengen mau bikin cemilan cokelat, cokelat bubuknya masih berlimpah, expired datenya keknya bentar lagi, jadi mesti dihabiskan. Nemu resep in