Cupcake Pandan Putih Telur

Edisi tuan belajar baking.

Ini hasil karya tuan, not bad lha, rasanya seperti cake pandan pada umumnya, yang enak karena potongan kejunya agak besar yang diselip didalam adonan cupcake, jadi berasa enaaak banget, walaupun sih satu batch cupcakenya agak over cook, gegara waktu panggangnya yang harusnya 10-12 menit, jadi 15 menit hihi, jadi atas dan bawahnya keliatan agak gelap.

Sejak memutuskan jadi bakulan yang tidak menggunakan emulsifier, stok putih telur dirumah jadi banyak, udah ga tau mau dibikin apa lagi, mau bikin budapest, duhh almond ga punya, buah segar yang rasanya asam manis juga ga punya, jadi bikinnya yang simple aja.

Kebetulan mbak Mery 'Dapur Tia', share resep cupcake ini, jadi deh ngasih tantangan ke tuan, bisa bikin ini gak? padahal sih aslinya saya lagi males aja didepan oven, jadi tugasnya dihibahkan ke tuan dengan alasan nantangin tuan agar semakin jago baking hihihihi #modus

Tuan bikin ini bener-bener sendirian didapur, soalnya kalau sama saya, tangan saya pasti gemes untuk ambil alih semuanya, jadinya saya selonjoran aja dikamar, apalagi subuhnya sempat jalan subuh beberapa putaran di lapangan, si pinggang agak cenat-cenut #bumilmanja.

Sebelum eksekusi, tuan simulasi dulu resepnya didepan saya, sambil saya koreksi jika ada step yang salah, dan sambil tuan bertanya jika ada beberapa step yang belum dia mengerti. Pas prepare juga beberapa kali masuk kamar, nanya letak bahan yang saya simpan, hihihi dann setelah baking, dapur sukses berantakan. hohoho

Resepnya sendiri cukup mudah, gampanglah buat pemula, tuan aja bisa kok bikinnya.

Cupcake Pandan Putih Telur
by. Mery Agustian 'Dapur Tia'

Bahan :
400 gr putih telur
1/2 sdt garam
150 gr gula pasir
200 gr tepung terigu
25 gr maizena
1/2 sdt baking powder
150 gr margarin, cairkan
1 sdt pasta pandan
chocochip/keju/oreo or whatever untuk toping

Cara membuat :
1. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, sambil dikocok hingga mengembang.
2. Masukkan terigu, maizena dan baking powder, sambil diayak, kocok rata.
3. Masukkn margarin cair dan pasta pandan, aduk dengan spatula
4. Masukkan dalam cup kertas hingga 3/4 cup, taburi chocochip/keju/oreo.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 160 derajat hingga matang (tuan pakai api 180 derajat, dengan waktu panggang 10-12 menit)

Hasil jadi 20 cup.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Talam Rebon

Gambar
Tiap malam jumat, sampai nanti malam ke 40, dirumah nenek ada yasinan dan tahlilan untuk kakek kami yang baru meninggal. Nah karena bertepatan puasa, Yasinan dan Tahlilannya dipindahkan sehabis sholat Ashar, lalu dibagikan menu takjil untuk ibu2 yang datang. Jadi kuenya dibawa pulang aja. Beberapa hari yang lalu mertua ngomong ke saya nanya kue apa yang cepat dibikin dalam jumlah banyak, saya waktu itu baru kepikiran sama puding aja, mertua minta 2 jenis, kalau bisa asin dan manis. Karena udah dari dulu penasaran sama kue Talam, saya sering beli tapi biasanya adonan talamnya tidak sesuai selera, jadinya mumpung nih resep dah disave lama, dieksekusi aja. Karena di Hypermart Palopo ga ada yang jual Ebi, jadinya pakai rebon aja, mudah2an aja sama. Rasa kue Talamnya enaaak, taburannya maknyuss dan pedes. Oya, cucing talamnya saya oleskan dengan minyak bekas goreng bawang, hasilnya wangi yang menggoda. Talam Ebi/Rebon Resep by. Sahak Pribadi Bahan : Lapisan bawah 300 gr tepung
Baca selengkapnya

kue duri-duriang ole-ole ke Makassar

Gambar
Asyikkk mau mudik ke Makassar, senangnyaaaaaa, terakhir ke Makassar waktu lebaran Idul Fitri, habis itu ga pernah mudik lagiii, apalagi ongkos bisnya tambah mahal, mikir kalau mau ke Makassar, hehehe Nah dari jauh2 hari, Ibu udah request bawain kue duri-duriang yaaa, tapi yang ga pake duren.. duhh yang dijual di Pasar mana ada yang tanpa duren, apalagi musim duren seperti sekarang iniii, ya sudahlah sepertinya memang harus bikin, akhirnya googling nemu diblognya mbak Hesti HH, akhirnyaaa.. Siapin bahan, rencana mau bikin 2 versi, yang pakai duren dan yang tanpa duren, untuk adonan kulit sekali ngadon 2 resep, biar ga bolak-balik ngadon sebenarnya, eh ternyata 1 resep unti malah memakai 2 resep kulit, jadi total bikin 4 resep. capeknya beneran maksimal inii, ngeguntingin adonan menjadi seperti kulit duriannya ini yang beneran makan waktu, jadinya kemarin bikin 1 versi, dan hari ini bikin versi 1nya, ga sanggup bikin 4 resep dalam sehari ditengah2 orderan pizza doubleyoucakes yang
Baca selengkapnya

CornFlake Cookies

Gambar
Udah ngincar resep ini udah dari tahun 2010, tapi hingga kemarin belum berani bikin. Keder duluan liat bahannya, 400 gr butter kalengan, wowww, harga wijsman yang sering saya pakai, untuk kaleng 454 gr aja harganya 90an ribu, saya masih belum berani mengeluarkan kocek segitu untuk 1 jenis cookies aja hahaha #dasarkere. Baca beberapa testimoni yang pernah coba, katanya jangan disubsitusi dengan margarin, kunci enaknya di bahan butternya itu, bakal beda rasanya, duhhh makin ga berani bikin, padahal rencana pakai perbandingan 1:1, batal lagi buatnya. Sebenarnya pengen banget ngerasain yang asli dulu, baru kemudian mikir komposisi yang pas, rasanya enak tapi ga bikin kantong jebol gimana, sayangnya sekali lagi, modal saya ga pernah nyampe, duhh pelit ma diri sendiri nih :), bukan pelit, tapi memang ekonomi lemah tapi lidah sok bintang lima hahaha #ketawamiris Dari tahun ke tahun, selama jualan kue kering menjelang lebaran, saya memilih setia dengan Lemon CornFlake Cookiesnya NCC, wangi
Baca selengkapnya