Dapur Uji : Marble Cheese Brownies
Awalnya tidak terpikir untuk baking salah satu menu Dapur Uji ini kemarin sore, lagi period hari pertama, jadi malesnya maksimal, belum lagi paginya bangun subuh untuk menyelesaikan pesanan.
Lagi didapur buatin teh untuk tuan suami dan bapak mertua, kok ya rasanya pengen ngemil, lihat bahan semua lengkap, menu Dapur Uji juga ada yang simple ini, tanpa mikser tentu saja, jadi langsung cus prepare.
diresep memakai loyang 20 cm, dirumah cuma ada loyang 22, jadinya pasti bakal tipis sih, cuma sebenarnya lebih senang kalau hasilnya tipis gitu, tapi karena sekalian mau ngukur untuk orderan, saya panggang menggunakan 2 loyang, 24x12 dan 20x8cm. (foto pertama dan kedua pakai loyang 20x8 dan foto ketiga loyang 24x12)
Rasanya memang nyokelat bangeeet, plussss kejunya juga berasa, tapi anytime jika bikin lagi, sepertinya kejunya mau saya tuang semua diakhir, kali ini saya mengikuti step resep, adonan dituang setengah, ratakan setengah bagian keju, tutup dengan sisa cokelat dan terakhir adonan keju lagi diatasnya, jadinya kurang 'ngecheese' keliatannya, walaupun jika digigit sensasi cokelat dan kejunya meleleh dimulut.
Tapi sepertinya ini berlaku hanya untuk saya saja :( dirumah kurang suka sama cake yang terlalu nyokelat seperti ini, jadinya ini brownies disantap 3 kali (malam ketika dibikin, dipakai sarapan, dan tea time sorenya masih disajikan, itupun banyakan habis diperut saya hihihihi, padahal kue2 yang biasa saya buat habis disekali penyajian)
Sepertinya sih memang kurang suka sama olahan cokelat kecuali cookies. Jadi ingat dulu waktu masih pacaran, saya pernah ngirim seloyang Pennylane Brownies, nahh semua orang yang saya ole2i Pennylane Brownies ini sukaaa sama rasanya, sampe muji2 gimana enaknya brownies itu. Nah pas ngasih ke tuan, ditunggu2 ga ada respon bagaimana rasa kuenya sama sekali, sempat galau waktu itu, belakangan baru tau, kalau memang mereka ga terlalu doyan sama chocolate cake/brownies yang bener-bener nyokelat :( padahal saya pencinta cokelaaaat bangeeeet, malah suka makan cake ataupun brownies yang after taste tinggal pahit cokelatnya, sensasional menurut saya.
Ya selera orang beda2 sih yaa, sama dengan tuan dulu, ga suka banget sama chocolate cake, dibikinin sacher torte cuma dimakan secuil :( yaaa tapi sekarang sihh lidahnya perlahan diupgrade hahahaha ntah sekarang memang beneran doyan atau pura-pura doyan, hanya dia dan Allah yang tau *cieeelaaa
Back to Marble Cheese Brownies ini, saya pertama kali nemu resepnya di FB Group NCC, sumbernya dari mba Deasy MB
Ini dia resepnya.
Marble Cheese Brownies
Resep by. Deasy MB
source : http://deasymaslianita.blogspot.com/2014/03/marble-cheese-brownies.html
120 gr margarin/butter (70 gr margarin, 50 gr butter wisjman)
225 gr DCC (saya pake Elmer)
150 gr gula pasir
130 gr terigu
30 gr cokelat bubuk (20 gr vanhouten, 10 gr elmer black)
3 butir telur
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Bahan Keju
150 gr keju
100 ml susu
(bisa diganti dengan cream cheese 250 gr)
Cara Membuat :
Siapkan loyang 20x20cm, oles loyang, alas kertas roti, oles kembali, sisihkan.
masak keju dan susu hingga keju larut, sisihkan.
siapkan wadah, lelehkan margarin/butter, masukkan dcc biarkan hingga leleh. matikan api, masukkan gula pasir, aduk terus hingga gula hampir larut.
masukkan telur, aduk hingga rata, dan tambahkan adonan tepung, cokelat bubuk, garam dan baking powder, aduk hingga rata, tapi usahakan jangan terlalu lama.
tuang setengah bagian cokelat, beri setengah bagian keju, tutup dengan sisa bagian cokelat dan keju, bentuk marble dengan menggunakan tusuk gigi.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat.
Untuk mendapatkan hasil brownies yang sempurna dan tidak terlalu keras, jangan memanggang terlalu lama, jika permukaan atasnya sudah mengering, segera angkat, walaupun jika dites tusuk adonan masih menempel sedikit.
Jika brownies tidak habis, sebaiknya biarkan disuhu ruang aja, tahan sampe 3 hari , kalaupun harus disimpan dikulkas, ketika akan disajikan, biarkan dulu 10-20 menit disuhu ruang agar brownies tidak terlalu keras/beku, mengingat jumlah dcc yang dipakai lumayan banyak.
Dan sepertinya sangat yummy disajikan dengan 1-2 scoop ice cream.
Selamat mencoba, brownies ini untuk pencinta cokelat dan keju sangat sangat recomended.
Lagi didapur buatin teh untuk tuan suami dan bapak mertua, kok ya rasanya pengen ngemil, lihat bahan semua lengkap, menu Dapur Uji juga ada yang simple ini, tanpa mikser tentu saja, jadi langsung cus prepare.
diresep memakai loyang 20 cm, dirumah cuma ada loyang 22, jadinya pasti bakal tipis sih, cuma sebenarnya lebih senang kalau hasilnya tipis gitu, tapi karena sekalian mau ngukur untuk orderan, saya panggang menggunakan 2 loyang, 24x12 dan 20x8cm. (foto pertama dan kedua pakai loyang 20x8 dan foto ketiga loyang 24x12)
Rasanya memang nyokelat bangeeet, plussss kejunya juga berasa, tapi anytime jika bikin lagi, sepertinya kejunya mau saya tuang semua diakhir, kali ini saya mengikuti step resep, adonan dituang setengah, ratakan setengah bagian keju, tutup dengan sisa cokelat dan terakhir adonan keju lagi diatasnya, jadinya kurang 'ngecheese' keliatannya, walaupun jika digigit sensasi cokelat dan kejunya meleleh dimulut.
Tapi sepertinya ini berlaku hanya untuk saya saja :( dirumah kurang suka sama cake yang terlalu nyokelat seperti ini, jadinya ini brownies disantap 3 kali (malam ketika dibikin, dipakai sarapan, dan tea time sorenya masih disajikan, itupun banyakan habis diperut saya hihihihi, padahal kue2 yang biasa saya buat habis disekali penyajian)
Sepertinya sih memang kurang suka sama olahan cokelat kecuali cookies. Jadi ingat dulu waktu masih pacaran, saya pernah ngirim seloyang Pennylane Brownies, nahh semua orang yang saya ole2i Pennylane Brownies ini sukaaa sama rasanya, sampe muji2 gimana enaknya brownies itu. Nah pas ngasih ke tuan, ditunggu2 ga ada respon bagaimana rasa kuenya sama sekali, sempat galau waktu itu, belakangan baru tau, kalau memang mereka ga terlalu doyan sama chocolate cake/brownies yang bener-bener nyokelat :( padahal saya pencinta cokelaaaat bangeeeet, malah suka makan cake ataupun brownies yang after taste tinggal pahit cokelatnya, sensasional menurut saya.
Ya selera orang beda2 sih yaa, sama dengan tuan dulu, ga suka banget sama chocolate cake, dibikinin sacher torte cuma dimakan secuil :( yaaa tapi sekarang sihh lidahnya perlahan diupgrade hahahaha ntah sekarang memang beneran doyan atau pura-pura doyan, hanya dia dan Allah yang tau *cieeelaaa
Back to Marble Cheese Brownies ini, saya pertama kali nemu resepnya di FB Group NCC, sumbernya dari mba Deasy MB
Marble Cheese Brownies
Resep by. Deasy MB
source : http://deasymaslianita.blogspot.com/2014/03/marble-cheese-brownies.html
120 gr margarin/butter (70 gr margarin, 50 gr butter wisjman)
225 gr DCC (saya pake Elmer)
150 gr gula pasir
130 gr terigu
30 gr cokelat bubuk (20 gr vanhouten, 10 gr elmer black)
3 butir telur
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Bahan Keju
150 gr keju
100 ml susu
(bisa diganti dengan cream cheese 250 gr)
Cara Membuat :
Siapkan loyang 20x20cm, oles loyang, alas kertas roti, oles kembali, sisihkan.
masak keju dan susu hingga keju larut, sisihkan.
siapkan wadah, lelehkan margarin/butter, masukkan dcc biarkan hingga leleh. matikan api, masukkan gula pasir, aduk terus hingga gula hampir larut.
masukkan telur, aduk hingga rata, dan tambahkan adonan tepung, cokelat bubuk, garam dan baking powder, aduk hingga rata, tapi usahakan jangan terlalu lama.
tuang setengah bagian cokelat, beri setengah bagian keju, tutup dengan sisa bagian cokelat dan keju, bentuk marble dengan menggunakan tusuk gigi.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat.
Jika brownies tidak habis, sebaiknya biarkan disuhu ruang aja, tahan sampe 3 hari , kalaupun harus disimpan dikulkas, ketika akan disajikan, biarkan dulu 10-20 menit disuhu ruang agar brownies tidak terlalu keras/beku, mengingat jumlah dcc yang dipakai lumayan banyak.
Dan sepertinya sangat yummy disajikan dengan 1-2 scoop ice cream.
Selamat mencoba, brownies ini untuk pencinta cokelat dan keju sangat sangat recomended.
Komentar
Posting Komentar