Dapur Nyonya

Lagi malas posting, karena yang punya dapur juga lagi malas uprek-uprek dapur, gegara patah hati habis gagal menaklukkan French Baquette, iksss langsung menguapkan semangat, mendadak malas ngapa-ngapain plus lappinya juga kemarin-kemarin dipake tugas negara, jadi selalu meninggalkan istana hihhihihi jadinya ni donat dibikin kapan eh dipostingnya kapan. Lagi kepengen banget ngemil, akhirnya ngecek kulkas, eh masih punya kentang beberapa potong, masih cukup lha dipake bikin donat kentang yang lembut membelai lidah itu, niat awalnya memang mau bikin donat yang berlubang, karena selama ini tiap bikin donat selalu donat mini, dah nyiapin juga resep topingnya, tapiiiiii begitu selesai proffing pertama rasanya malas banget ni donat diapa2in, pengen dibikin biasa aja, biar cepat selesai gitu deh, nah pas lagi lewat rak bahan, liat si cream vanila yang habis dibeli waktu ke Makassar bulan lalu, dan belum dibuka sama sekali, lumayan ada sekilo, kayaknya enak dijadiin isi donatnya, kebayang kel

Judulnya agak maksa, yes? Ini gegara bingung mau namain apa rotinya, terinspirasi dari model Nutella Star Bread, jadi deh ikut-ikutan bikin, eh malah jadinya jauh banget dari modelnya hihihihi, gegara ngeroll rotinya juga lumayan lebar, dan ini ntah dibagi berapa, jadinya seperti bintang dempet (kalau diperhatikan dengan seksama) Kalau mau surfing di youtube bisa memasukkan kata kunci Braided Bread, ntar banyak deh model roti lucu-lucu... pake kata kunci Nutella Star Bread juga bisa kok. Resep kali ini beda dengan resep roti biasanya, kalau selama ini sudah jatuh cinta sama Sweet Roll Bunnya mba Nikmatul Rosidah yang saya pake bikin roti tawar (lupa resep yang itu sweet roll bun yang versi berapa, habis lumayan banyak versi yang beliau share), kali ini masih dishare sama mba Nikmatul Rosidah,tapi yang ini versi tante alias tanpa telur. Tetap ga diulen, tapi adonannya dipukul2 menggunakan rolling pin (pake sendok kayu juga bisa sepertinya) sebagai pengganti ulen. Hasilnya lembuuuut

Udah lama banget kepengen bikin Pukis, tapi karena ga punya cetakan pukis jadi maju mundur pengen bikin, kebetulan pas buka FB (again) eh postingan Pukis bertebaran, jadi tambah ngiler, langsung meluncur ke webnya mba  Rina Rinso  untuk nyontek resep Pukis yang lagi hits ini. Ga punya cetakan pukis ga masalah, pake cetakan kue lumpur sajalah, walaupun penampakan malah tidak mirip pukis sama sekali hihihih eh tapi ini rasanya beneran juara dehhh, mama mertua saya malah doyan banget, bolak-balik nanyain ini resepnya pake apa aja, kok enak, kok lembut? pake keju kah? blablabla.. Padahal ini masih resep original, lagi eman-eman stok kejunya, jadi bikin original sajalaaah, itupun dah enaaaak bangeeet, asli lembut banget deh pukisnya, beda jauh sama yang dijual dipinggir jalan (yaiyalaaah) Semua resep diikuti karena kebetulan memang bahannya ada semua, cuma diresep asli ga nemu susu kental manisnya dimasukin pas kapan ya? sempat selintas ada yang nanya di FB, cuma ga buka tab komennya,

Udah lama banget kepengen bikin Makaroni Goreng ini, kebayang rasa gurih keju dan susunya, pasti mantep, dan juga tentunya bisa jadi varian jualan juga nihhh *otak bisnisnya jalan terus, hihihihihi* Beli bahannya udah dari awal bulan malah, tapi ga jadi-jadi karena keteteran orderan atau ada resep lain yang lebih menggoda.. *alesan banget*, intinya sih lagi males aja hihii, akhirnya baru ini deh eksekusi makaroni goreng ini Seperti biasa, resepnya dapat dari FB Group Natural Cooking Club, jadi mohon jangan bosan kalau resep-resep yang saya tampilkan sumbernya dari sana ya? Habisnya tiap hari ada aja resep baru yang beredar disana, resep dijamin anti gagal, enak, dan terpercaya, makanya tiap ada resep baru yang nongol, langsung save, dieksekusi kalau lagi ada waktu luang, ini aja list resep yang belum diujicoba masih banyak banget, udah gitu mesti bertambah setiap harinya, kapan kelarnya yaaa?? Sengaja bikin 2 versi, saya lagi ngebayangin, gimana jika makaroni gorengnya dikasih m

Lagi mengeluarkan bahan Bread Lasagna dari kulkas, eh liat jagungnya masih banyak banget, waktu itu niatnya mau dibikin brownies, tp maless banget rasanya, jadilah tu jagung tinggal dikulkas, kalaupun dipakai buat tambahan sayur, makenya ga banyak. Biasanya kalau lagi rajin ngemil, jagungnya saya rebus biasa aja, lalu saring, trus dimakan dengan tambahan SKM+keju atau Mayonaise+Keju.. hmmm sound yummy khan? Tapi kali ini pengen yang beda dari biasanya.. Jadilah mengutus tuan ke toko dekat rumah tuk beli kelapa parut (sejak tinggal di Palopo, tiap mau baking or cooking yang bahannya dari santan, mending beli kelapa parut dibanding beli santan instan, rasanya memang ga akan ada yang bisa nandingin enak dan gurihnya santan asli, padahal waktu di Makassar dulu lebih milih pake yang instan gegara malas ke Pasar -yang jaraknya juga ga jauh dari rumah sih-) Waktu itu di FB Group NCC, mba Susilawaty Tantina lagi share resep Puding Jagung, cuma kali ini saya pake bahan Puding Jagung yang

Beberapa hari yang lalu ada yang share resep risoles triple keju di FB Group Natural Cooking Club, wahh keliatannya nyummy banget, dia pake 3 jenis keju, Mozarella, Cheddar dan Parmesan, yang kalau dijual tentunya sangat mahal.. Kebetulan sekali lagi nginjar mau bikin Lumpia Keju, isiannya khan bisa saya pake untuk dijadiin isi lumpia. Jadilah mumpung orderan juga lagi kosong, waktu luangnya dipake eksekusi resep ini, lumayan buat menambah item jualannya  Doubleyoucakes  Palopo, mumpung lagi punya Mozarella yang lumayan berlimpah dan juga habis beli kulit lumpia. Ngerjain ini cukup lama, kelamaan ngelepas kulitnya, ternyata butuh effort yang tinggi, secara lengket dan tipis banget, jadi kudu hati-hati. Selesai semuanya digulung rapi, pas ngegoreng, eh ada beberapa lumpia yang meletus dan isinya keluar. iksss itu kenapa ya?? cari-cari tipsnya sih katanya karena kulitnya keburu kering, makanya dianjurkan selama proses pembuatan, kulit yang belum dipake harus tetap di tutup dengan

Akhirnya jadi juga eksekusi resep ini, dah dari kapaaan pengen bikin, tapi selalu hanya sebatas angan2 belaka.. selalu terkendala karena tidak pernah menemukan mika bulat tiap kali beli bahan dan kemasan, sampe kemudian minggu lali ada yang share di FB pake mika kotak, lumayan lhaaa.. Bikin deh, sekalian buat hantaran menghadiri takziah meninggalnya tante suami, lumayan cepat juga ngerjainnya, apalagi udah seharian jalan beli bahan ini bahan itu untuk jualan besok-besok, nyampe rumah juga udah agak tepar, jadi memang niatnya mau bikin yang simpel2 aja. untuk bahan sebenarnya ga kesulitan, semua bahannya hampir selalu ada dirumah, kecuali nutrisarinya, karena memang jarang minum, tapi toko dekat rumah jual kok ;) Prepare bahan, lalu mulai deh eksekusi untuk bahan kuning, siapkan cetakan/cucing kue talam, cetakan saya agak besar sih, jadi hasilnya sedikit, menurut sharing yang sudah coba resep ini, jadinya 25 pcs malahan.. sy cuma jadi 21pcs. Setelah selesai bikin adonan kuning

Waktu ngeposting foto dan resep ini di FB group saya sempat ditegur, wahh brownies kok tapi ga cokelat? Jadi bingung sendiri jawabnya, hehehe eh tapi khan sekarang memang variannya brownies dah banyak ya? keju, labu, nangka, pisang, dll, ada yang tetap mempertahankan warna cokelat agar tetap dibilang brownies, ada yang sudah berubah warna. Kalau menurut saya sih inilah kekayaan kuliner Indonesia, hehehe toh cuma di Indonesia khan yang ada brownies kukus, yang dari tekstur dan rasa aja sudah jauh melenceng dari pakemnya brownies. Tapi mari kita tinggalkan pembahasan nama yang walaupun penting tapi sepertinya ga akan habis dibahasnya.. Resep Brownies Jagung ini seperti biasa dapat dari FB Group NCC, sejak BB suka ngehang akhirnya sekarang lebih sering "homo" (hobby monitor, silent rider) di group FB daripada di milis, biar ilmunya tetap terupdate, walaupun sih kadang ya pembahasan di FB beneran dasar banget, tapi resep-resep yang beredar juga masuk kategori must to try. N

 Kemarin waktu eksekusi roti tawar tanpa ulen , bingung rotinya mau dibikin apa ya?cek cek kulkas punya cooking cream, juice tomat untuk masak, tomat segar, bawang bombay, jamur dan sosis, duhh enak nih bikin lasagna abal-abal, hehehehe.. search resep nemu postingan mba Rika ini, kebetulan pas banget pake cooking cream, dan karena jumlah dagingnya kurang, akhirnya memutuskan tuan suamibeli kornet di minimarket dekat rumah. Sebenarnya sih kalau mau ngikutin semua resep mba Rika ini lumayan banyak bahan tambahannya, karena ini rencananya versi hemat, jadi ada beberapa bahan yang disesuaikan.. mudah2an ga ada yang mbatin, mau hemat kok ya pake cooking cream, hihihi ini cooking creamnya beli hasil impulsif lihat label diskon 70%, cek-cek eired date masih sampe bulan april, langsung ambil deh, nyampe rumah malah bingung mau diapain hihihi Taburan keju juga saya ganti jadi becamel saus, biar lebih gurih rasanya. Ini bikinnya sih lumayan banyak, sampe kenyang banget makannya, udah di

Sejak menemukan resep roti mudah tanpa ngulen, hidupku sepertinya lebih indah, semakin cinta ma dapur kalau begini, hihihi #lebay  Waktu di Makassar sebenarnya sempat eksekusi resep ini, tapi karena waktu itu beneran buru-buru, jadi begitu selesai rotinya, langsung angkut, ga sempat foto deeehh, besoknya bikin lagi, eh gagal hihihihi Nah sesuai janji saya, kali ini pake resep Sweet Roll Bun ala Nikmatul Rosidah yang versi 1, saya lebih suka resep yang ini, hasilnya lebih enak, lebih berserat dan lebih lembut dari resep versi 2 yang lebih dulu saya share resepnya. Resep ini masih tetap menggunakan margarin, agar sesuai dibandingkan dengan resep sebelumnya. Karena peruntukannya untuk roti tawar, takaran dalam resep sedikit saya ubah. Roti tawar ini sebenarnya masih mau diolah lagi, jadi begitu rotinya matang, langsung siapin bahan untuk eksekusi selanjutnya, beneran ga sempat foto karena ngejar oven yang sekalian menyala, selesai baking, eh rotinya tinggal 2 potong hihihi y

Di FB group NCC lagi rame nih bahas sweet roll resepnya mba Nikmatul Rosidah, tanpa ulen makanya banyak yang nyobain, akhirnya saya juga penasaran banget pengen coba, lumayan buat cemilannya tuan, secara tuan pencinta roti, daaan nyonya dah bilang dah ga mau bikin roti sebelum dibeliin bread maker hihihihi, kecuali yaaa kayak gini, nemu resep roti tanpa diulen.  Sebenarnya waktu lagi mudik ke Makassar minggu lalu sempat bikin juga, pake resep yang versi 1 (anytime disharing kalau dah bikin lagi, waktu itu ga sempat fotoin hasilnya, soalnya agak buru-buru). Nah begitu nyampe Palopo lagi semangat2nya pengen bikin, yaaa kali jadi salah satu item jualan, apalagi habis ngambil tepung 10 kg dari dapurnya Doubleyoucakes Makassar, hihihi lumayan ga perlu beli tepung lagi. Sebelum pulang ke Palopo juga udah sempat beli bahan ditempat biasa, lagi ngebayangin bikin sweet bun diisi cokelat filling, pasti nyummy, pas nyampe Palopo dicobain deh tu cokelat filling, ternyata ga seperti bayangank