Kue Lumpur Kentang

Lama tidak update nih, minggu lalu kakek dari tuan suami meninggal, jadi seminggu kemarin banyakan nginap dirumah beliau, diporos Palopo-Toraja. Lumayan agak jauh dari rumah, jalannya mendaki udaranya dingin pula.

Lagi rajin banget bikin Kue Lumpur Kentang ini, suka sama rasanya. Resep sudah pernah saya share dipostingan ini, masih tetap pakai resep NCC, agak-agak parno mau nyobain resep Kue lumpur lain, takut ga sesuai dengan ekspektasi, soalnya jaman dahulu kala, waktu masih belajar bikin kue lumpur, pernah bikin ntah pakai resep siapa, hasilnya ga seperti bayanganku, jadi ketika pertama kali nyobain resep ini langsung jatuh cintaaa dan rasanya tidak pernah berpaling lagi, walaupun sih penasaran pengen nyobain resep lainnya.
Waktu Tahlilan malam kedua Kakek, saya juga bikin kue lumpur, tapi karena ga sempat beli kismis saya pakaiin keju, dan biar agak cantik saya beri sedikit pasta pandan. Langsung ngadon 2 resep dengan menggunakan 2 kg kentang. Harusnya sih bisa jadi sekitar lebih dari 130 pcs, tapi karena waktu dah mepet sebagian adonan saya tuangkan ke 2 loyang ukuran 22x10cm lalu saya panggang oven. Waktu itu saya hanya sempat bawa 97 pcs, itupun ntah udah ada berapa pcs saya makan ketika proses panggang hihihihi
Lumayan lama juga ngerjain, apalagi cuma punya 1 cetakan dengan 7 hole. Kejar-kejaran dengan waktu karena tahlilan sendiri dimulai setelah sholat maghrib, otomatis kue harus selesai sebelum jam 6 sore, belum perjalanan dari rumah ke rumah kakek sekitar 30 menit. Nyampe sana acara udah dimulai.

Menurut saya kue lumpur ini cocok banget jadi salah satu varian snack box atau snack arisan atau pengajian. Rasanya enak, lembut lagi. Untuk warga Palopo yang males bikinnya dan mau menikmati kue lumpur ini, bisa segera hubungi Doubleyoucakes Palopo di 082187619600. Promo nih ceritanya :)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Talam Rebon

Gambar
Tiap malam jumat, sampai nanti malam ke 40, dirumah nenek ada yasinan dan tahlilan untuk kakek kami yang baru meninggal. Nah karena bertepatan puasa, Yasinan dan Tahlilannya dipindahkan sehabis sholat Ashar, lalu dibagikan menu takjil untuk ibu2 yang datang. Jadi kuenya dibawa pulang aja. Beberapa hari yang lalu mertua ngomong ke saya nanya kue apa yang cepat dibikin dalam jumlah banyak, saya waktu itu baru kepikiran sama puding aja, mertua minta 2 jenis, kalau bisa asin dan manis. Karena udah dari dulu penasaran sama kue Talam, saya sering beli tapi biasanya adonan talamnya tidak sesuai selera, jadinya mumpung nih resep dah disave lama, dieksekusi aja. Karena di Hypermart Palopo ga ada yang jual Ebi, jadinya pakai rebon aja, mudah2an aja sama. Rasa kue Talamnya enaaak, taburannya maknyuss dan pedes. Oya, cucing talamnya saya oleskan dengan minyak bekas goreng bawang, hasilnya wangi yang menggoda. Talam Ebi/Rebon Resep by. Sahak Pribadi Bahan : Lapisan bawah 300 gr tepung
Baca selengkapnya

kue duri-duriang ole-ole ke Makassar

Gambar
Asyikkk mau mudik ke Makassar, senangnyaaaaaa, terakhir ke Makassar waktu lebaran Idul Fitri, habis itu ga pernah mudik lagiii, apalagi ongkos bisnya tambah mahal, mikir kalau mau ke Makassar, hehehe Nah dari jauh2 hari, Ibu udah request bawain kue duri-duriang yaaa, tapi yang ga pake duren.. duhh yang dijual di Pasar mana ada yang tanpa duren, apalagi musim duren seperti sekarang iniii, ya sudahlah sepertinya memang harus bikin, akhirnya googling nemu diblognya mbak Hesti HH, akhirnyaaa.. Siapin bahan, rencana mau bikin 2 versi, yang pakai duren dan yang tanpa duren, untuk adonan kulit sekali ngadon 2 resep, biar ga bolak-balik ngadon sebenarnya, eh ternyata 1 resep unti malah memakai 2 resep kulit, jadi total bikin 4 resep. capeknya beneran maksimal inii, ngeguntingin adonan menjadi seperti kulit duriannya ini yang beneran makan waktu, jadinya kemarin bikin 1 versi, dan hari ini bikin versi 1nya, ga sanggup bikin 4 resep dalam sehari ditengah2 orderan pizza doubleyoucakes yang
Baca selengkapnya

CornFlake Cookies

Gambar
Udah ngincar resep ini udah dari tahun 2010, tapi hingga kemarin belum berani bikin. Keder duluan liat bahannya, 400 gr butter kalengan, wowww, harga wijsman yang sering saya pakai, untuk kaleng 454 gr aja harganya 90an ribu, saya masih belum berani mengeluarkan kocek segitu untuk 1 jenis cookies aja hahaha #dasarkere. Baca beberapa testimoni yang pernah coba, katanya jangan disubsitusi dengan margarin, kunci enaknya di bahan butternya itu, bakal beda rasanya, duhhh makin ga berani bikin, padahal rencana pakai perbandingan 1:1, batal lagi buatnya. Sebenarnya pengen banget ngerasain yang asli dulu, baru kemudian mikir komposisi yang pas, rasanya enak tapi ga bikin kantong jebol gimana, sayangnya sekali lagi, modal saya ga pernah nyampe, duhh pelit ma diri sendiri nih :), bukan pelit, tapi memang ekonomi lemah tapi lidah sok bintang lima hahaha #ketawamiris Dari tahun ke tahun, selama jualan kue kering menjelang lebaran, saya memilih setia dengan Lemon CornFlake Cookiesnya NCC, wangi
Baca selengkapnya