Dadar Pisang Ijo

Beberapa hari yang lalu, nitip dibeliin pisang raja ma tuan, mau bikin lumpia pisang, sekalian jadi contoh foto, mau open order ceritanya, tapi udah 2 hari ga sempat-sempat, stok kulitnya pas-pasan, malas bikin kulit lagi, oya beberapa hari yang lalu juga trial bikin kulit lumpia, not bad sih, tapi sungguh sangat merempongkan, kapan2 aja deh disharing :)

Nah karena tu pisang bingung mo diapain, padahal bisa sih bikin bolen, udah berapa kali mau trial resepnya  ga sempat2, tapi lagi males ngulen2 adonan, akhirnya dibikin pisjo aja lha.

Kali ini bikin versi dadarnya, nyonteknya diblognya mba Hesti, ada sih versi kukusnya, tapi males duluan pas liat adonanya mesti diulen dalam keadaan panas #dasarpemalas. Akhirnya memutuskan bikin versi dadaran saja.
Dadar Pisang Ijo
By. Hesti Work of Art

Bahan :
250 gr tepung terigu
300 ml santan
100 ml air pandan suji (saya pakai pasta, jadi santannya jumlahnya 400ml)
1/2 sdt garam
1 sdm margarin leleh
1 sisir pisang raja, kukus
bisa ditambahkan 1 butir telur kalau mau lentur

Sausnya (larutkan dan masak hingga meletup-letup)
1200 ml santan dari 1 butir kelapa
150 gr tepung terigu/tepung beras (hasilnya akan kental, kalau mau agak encer, tepungnya bisa dikurangi
1/2 sdt garam
200 gr gula pasir
2 lembar daun pandan

Pelengkap
es serut
syrup pisang ambon (DHT)
susu kental manis (bila suka)

Cara membuat :
Campur terigu, garam, telur dalam wadah, tuangkan adonan santan, aduk menggunakan whisker hingga halus dan licin, kalau perlu disaring.
Buat dadar (ketebalan sesuai selera), angkat, taroh pisang diatasnya, langsung gulung agar lengket.
Setelah digulung, gulung kembali menggunakan plastik, lalu plintir ujungnya agar rapat.
Lakukan hingga adonan habis.
Sajikan dengan saus dan pelengkap.

Untuk kali ini saya cuma bikin 1/2 resep saja, soalnya orang rumah juga kalau buka makannya ga banyak, jadi seorang masing2 dapat 1 cukup lha, hasil jadinya 9pcs.

Menurut saya, rasanya ga jauh beda dengan pisang ijo yang versi kukus, dan lagi versi ini menurut saya lebih ringan, kalau yang versi kukus udah kadung kenyang duluan sama kulitnya :D
Kalau menurut saya kunci pisang ijo yang enak ada di Saus santan dan sirupnya harus pake DHT, mantaaap :)

Silahkan dicoba, kali bisa jadi menu buka puasa, dijamin gampang kok bikinnya, saya aja yang pemula bisa bikinnya :)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Talam Rebon

Gambar
Tiap malam jumat, sampai nanti malam ke 40, dirumah nenek ada yasinan dan tahlilan untuk kakek kami yang baru meninggal. Nah karena bertepatan puasa, Yasinan dan Tahlilannya dipindahkan sehabis sholat Ashar, lalu dibagikan menu takjil untuk ibu2 yang datang. Jadi kuenya dibawa pulang aja. Beberapa hari yang lalu mertua ngomong ke saya nanya kue apa yang cepat dibikin dalam jumlah banyak, saya waktu itu baru kepikiran sama puding aja, mertua minta 2 jenis, kalau bisa asin dan manis. Karena udah dari dulu penasaran sama kue Talam, saya sering beli tapi biasanya adonan talamnya tidak sesuai selera, jadinya mumpung nih resep dah disave lama, dieksekusi aja. Karena di Hypermart Palopo ga ada yang jual Ebi, jadinya pakai rebon aja, mudah2an aja sama. Rasa kue Talamnya enaaak, taburannya maknyuss dan pedes. Oya, cucing talamnya saya oleskan dengan minyak bekas goreng bawang, hasilnya wangi yang menggoda. Talam Ebi/Rebon Resep by. Sahak Pribadi Bahan : Lapisan bawah 300 gr tepung
Baca selengkapnya

kue duri-duriang ole-ole ke Makassar

Gambar
Asyikkk mau mudik ke Makassar, senangnyaaaaaa, terakhir ke Makassar waktu lebaran Idul Fitri, habis itu ga pernah mudik lagiii, apalagi ongkos bisnya tambah mahal, mikir kalau mau ke Makassar, hehehe Nah dari jauh2 hari, Ibu udah request bawain kue duri-duriang yaaa, tapi yang ga pake duren.. duhh yang dijual di Pasar mana ada yang tanpa duren, apalagi musim duren seperti sekarang iniii, ya sudahlah sepertinya memang harus bikin, akhirnya googling nemu diblognya mbak Hesti HH, akhirnyaaa.. Siapin bahan, rencana mau bikin 2 versi, yang pakai duren dan yang tanpa duren, untuk adonan kulit sekali ngadon 2 resep, biar ga bolak-balik ngadon sebenarnya, eh ternyata 1 resep unti malah memakai 2 resep kulit, jadi total bikin 4 resep. capeknya beneran maksimal inii, ngeguntingin adonan menjadi seperti kulit duriannya ini yang beneran makan waktu, jadinya kemarin bikin 1 versi, dan hari ini bikin versi 1nya, ga sanggup bikin 4 resep dalam sehari ditengah2 orderan pizza doubleyoucakes yang
Baca selengkapnya

CornFlake Cookies

Gambar
Udah ngincar resep ini udah dari tahun 2010, tapi hingga kemarin belum berani bikin. Keder duluan liat bahannya, 400 gr butter kalengan, wowww, harga wijsman yang sering saya pakai, untuk kaleng 454 gr aja harganya 90an ribu, saya masih belum berani mengeluarkan kocek segitu untuk 1 jenis cookies aja hahaha #dasarkere. Baca beberapa testimoni yang pernah coba, katanya jangan disubsitusi dengan margarin, kunci enaknya di bahan butternya itu, bakal beda rasanya, duhhh makin ga berani bikin, padahal rencana pakai perbandingan 1:1, batal lagi buatnya. Sebenarnya pengen banget ngerasain yang asli dulu, baru kemudian mikir komposisi yang pas, rasanya enak tapi ga bikin kantong jebol gimana, sayangnya sekali lagi, modal saya ga pernah nyampe, duhh pelit ma diri sendiri nih :), bukan pelit, tapi memang ekonomi lemah tapi lidah sok bintang lima hahaha #ketawamiris Dari tahun ke tahun, selama jualan kue kering menjelang lebaran, saya memilih setia dengan Lemon CornFlake Cookiesnya NCC, wangi
Baca selengkapnya