Pumpkin Almond Cake

Pas mertua bawa pulang labu kuning dari kebun (katanya sih dikasih ma sepupunya suami), saya langsung rajin browsing resep berbahan dasar labu kuning, beberapa sih cuma berakhir di file skrinkyut karena malesnya eksekusi hahahaha

Kamis lalu sebenarnya dah bikin kue lumpur labu yang saya masukkan ke loyang dan panggang dioven, dan penampilannya ga layak foto sodara-sodara hahaha. Nah hari ini kebetulan mau nengokin satu2nya teman SMA saya dikota ini yang baru saja melahirkan putri keduanya, kebetulan banget mau coba eksekusi cake yang sejenis buttercake ini, sekalian dijadiin buah tangan berkunjung kerumahnya.
Pumpkin Almond Cake
Resep dapat dari Sajian Sedap, taburan diresep sih aslinya keju, tapi gapapa donk ganti dengan almond, khan yang mo ditengokin busui (ibu menyusui), jadi lebih cocok taburan almond kali yeee.

Menurut saya untuk sejenis kue buttercake, cake ini enak, lembut dan ga terlalu beremah, wangi lagi, sepertinya sumbangan dari si labu, padahal untuk kue ini saya hanya menggunakan full margarin lho, dan rasanyaaa enaaak. Cuma kata suami sih kalau dimakan agak bikin haus, bukan, bukan seret sih yaaa, tapi sepertinya rata2 jenis kue buttercake khan memang padat, jadi bikin haus #yakali.

But, this cake very recomended dehh, kedua mertua saya aja doyaaan banget, 1 resep jadi 2 loyang ukuran 22x10x4 cm. jadi pas, seloyang dibawa ke temen, seloyang buat orang rumah, saya aja sebelum berangkat kayaknya sempat menghabiskan 3 potong lhoo (atau 4? ga tau deh, lupa hahaha)

Oke ini dia resepnya

Pumpkin Almond Cake
Resep Cake Labu Kuning ala Sajian Sedap

Bahan:
150 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
50 ml susu cair (kehabisan susu UHT nih, jadi pake susu bubuk 1 sdm +air 50ml)
225 gram margarin
1/2 sendok teh garam
175 gram gula pasir halus
6 kuning telur
4 putih telur
200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
1/2 sendok makan baking powder

Bahan Taburan:
50 gram keju cheddar, diparut (karena judulnya pake almond, jadi bahan disininya diubah almond)

Cara membuat:
Blender labu kuning bersama susu cair. Sisihkan.
Kocok margarin, garam, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan campuran labu kuning. Kocok rata.
Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. (untuk step ini saya ga nyimak bacanya, cara saya masukkan telur satu persatu, kemudian semua adonan kering (terigu, maizena dan baking powder) lalu mikser dengan kecepatan rendah hingga tercampur, alhamdulillah sih kuenya aman2 aja)
Masukkan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
Tuang adonan  di 2 loyang 22x10x4 cm (aslinya loyang 22x22x4cm) yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan Almond.
Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit sampai matang.

Oke deh silahkan dicoba dirumah yaaa, jangan salahkan saya jika ketagihan :D

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Talam Rebon

Gambar
Tiap malam jumat, sampai nanti malam ke 40, dirumah nenek ada yasinan dan tahlilan untuk kakek kami yang baru meninggal. Nah karena bertepatan puasa, Yasinan dan Tahlilannya dipindahkan sehabis sholat Ashar, lalu dibagikan menu takjil untuk ibu2 yang datang. Jadi kuenya dibawa pulang aja. Beberapa hari yang lalu mertua ngomong ke saya nanya kue apa yang cepat dibikin dalam jumlah banyak, saya waktu itu baru kepikiran sama puding aja, mertua minta 2 jenis, kalau bisa asin dan manis. Karena udah dari dulu penasaran sama kue Talam, saya sering beli tapi biasanya adonan talamnya tidak sesuai selera, jadinya mumpung nih resep dah disave lama, dieksekusi aja. Karena di Hypermart Palopo ga ada yang jual Ebi, jadinya pakai rebon aja, mudah2an aja sama. Rasa kue Talamnya enaaak, taburannya maknyuss dan pedes. Oya, cucing talamnya saya oleskan dengan minyak bekas goreng bawang, hasilnya wangi yang menggoda. Talam Ebi/Rebon Resep by. Sahak Pribadi Bahan : Lapisan bawah 300 gr tepung
Baca selengkapnya

kue duri-duriang ole-ole ke Makassar

Gambar
Asyikkk mau mudik ke Makassar, senangnyaaaaaa, terakhir ke Makassar waktu lebaran Idul Fitri, habis itu ga pernah mudik lagiii, apalagi ongkos bisnya tambah mahal, mikir kalau mau ke Makassar, hehehe Nah dari jauh2 hari, Ibu udah request bawain kue duri-duriang yaaa, tapi yang ga pake duren.. duhh yang dijual di Pasar mana ada yang tanpa duren, apalagi musim duren seperti sekarang iniii, ya sudahlah sepertinya memang harus bikin, akhirnya googling nemu diblognya mbak Hesti HH, akhirnyaaa.. Siapin bahan, rencana mau bikin 2 versi, yang pakai duren dan yang tanpa duren, untuk adonan kulit sekali ngadon 2 resep, biar ga bolak-balik ngadon sebenarnya, eh ternyata 1 resep unti malah memakai 2 resep kulit, jadi total bikin 4 resep. capeknya beneran maksimal inii, ngeguntingin adonan menjadi seperti kulit duriannya ini yang beneran makan waktu, jadinya kemarin bikin 1 versi, dan hari ini bikin versi 1nya, ga sanggup bikin 4 resep dalam sehari ditengah2 orderan pizza doubleyoucakes yang
Baca selengkapnya

CornFlake Cookies

Gambar
Udah ngincar resep ini udah dari tahun 2010, tapi hingga kemarin belum berani bikin. Keder duluan liat bahannya, 400 gr butter kalengan, wowww, harga wijsman yang sering saya pakai, untuk kaleng 454 gr aja harganya 90an ribu, saya masih belum berani mengeluarkan kocek segitu untuk 1 jenis cookies aja hahaha #dasarkere. Baca beberapa testimoni yang pernah coba, katanya jangan disubsitusi dengan margarin, kunci enaknya di bahan butternya itu, bakal beda rasanya, duhhh makin ga berani bikin, padahal rencana pakai perbandingan 1:1, batal lagi buatnya. Sebenarnya pengen banget ngerasain yang asli dulu, baru kemudian mikir komposisi yang pas, rasanya enak tapi ga bikin kantong jebol gimana, sayangnya sekali lagi, modal saya ga pernah nyampe, duhh pelit ma diri sendiri nih :), bukan pelit, tapi memang ekonomi lemah tapi lidah sok bintang lima hahaha #ketawamiris Dari tahun ke tahun, selama jualan kue kering menjelang lebaran, saya memilih setia dengan Lemon CornFlake Cookiesnya NCC, wangi
Baca selengkapnya