Donat Kentang Mini

Selama ini saya ga berani coba membuat donat, udah keburu give up duluan klo mesti ngulen, takut kejadiannya sama seperti nasib roti-roti saya yang tidak maksimal, tapi penasaran banget nyobain donat kentang ini, kata yang dah coba, rasanya enak dan empuuuk bangetttt.. akhirnya memantapkan niat..

Kali ini bikinnya 1/2 resep aja, takut ga sanggup ngulennya, pas baca-baca literatur ada beberapa yang ngulen donatnya hanya sampai kalis, ga sampai elastis, kalau sekedar sampai kalis doank sih bisa.. membuat sampai elastis itu yang susaah hihihihi

Donat kentang pakai resep NCC yang sudah terkenal empuk, kali ini ga ditoppingin macam2, lemari doraemon lagi dikit stoknya, jadi cukup dibalur sama gula donat aja, rasanya tetap nyummy.. eh ada 3 donat sih ditabur meises cokelat, tapi karena nempelinnya hanya pake margarin leleh, jadinya ga maksimal juga nempelnya.

Ga lama-lama, ini dia resep yang saya pakai.. saya hanya menggunakan 1/2 resep dari takaran dibawah ini :

Donat Kentang
 source : Natural Cooking Club (NCC)

Bahan :
 500 gr tepung terigu protein tinggi
 50 gr susu bubuk
 1 bks (11 gr) ragi instan, mis. fermipan
 200 gr kentang kukus, haluskan, dinginkan.
 100 gr gula pasir
 75 gr mentega (saya pake margarin)
 1/2 sdt garam
 4 kuning telur
 100 ml air dingin

Cara Membuat :
 1. Campur jadi aatu terigu, susu bubuk. ragi, dan gula, aduk hingga tercampur rata.
 2. Tambahkan kentang halus dan kuning telur, masukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga rata dan setngah kalis.
 3. Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis. Diamkan 20-30 menit.
 4. Kempiskan adonan, bagi bentuk bulat, saya membaginya masing2 20 gr, bulatkan, diamkan lagi selama 20-30 menit.
 5. Goreng donat dengan api kecil hingga matang.
 6. Beri topping sesuai selera.

Untuk timbangan 20 gr perbulatan hasil jadinya 27 pcs, sepertinya jika ingin dijadikan sate donat, timbangannga mesti turun lagi, mungkin 10gr peradonan.

 Akhirnya berhasil juga menaklukan donat, sepertinya saya mulai PD nih jualan donat.. lain kali mau cobain donat ala cafenya NCC, konon kabarnya yang sudah nyoba rasanya mirip banget sama J.Co. Mari kembali mengumpulkan niat hihihihihi

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Talam Rebon

Gambar
Tiap malam jumat, sampai nanti malam ke 40, dirumah nenek ada yasinan dan tahlilan untuk kakek kami yang baru meninggal. Nah karena bertepatan puasa, Yasinan dan Tahlilannya dipindahkan sehabis sholat Ashar, lalu dibagikan menu takjil untuk ibu2 yang datang. Jadi kuenya dibawa pulang aja. Beberapa hari yang lalu mertua ngomong ke saya nanya kue apa yang cepat dibikin dalam jumlah banyak, saya waktu itu baru kepikiran sama puding aja, mertua minta 2 jenis, kalau bisa asin dan manis. Karena udah dari dulu penasaran sama kue Talam, saya sering beli tapi biasanya adonan talamnya tidak sesuai selera, jadinya mumpung nih resep dah disave lama, dieksekusi aja. Karena di Hypermart Palopo ga ada yang jual Ebi, jadinya pakai rebon aja, mudah2an aja sama. Rasa kue Talamnya enaaak, taburannya maknyuss dan pedes. Oya, cucing talamnya saya oleskan dengan minyak bekas goreng bawang, hasilnya wangi yang menggoda. Talam Ebi/Rebon Resep by. Sahak Pribadi Bahan : Lapisan bawah 300 gr tepung
Baca selengkapnya

kue duri-duriang ole-ole ke Makassar

Gambar
Asyikkk mau mudik ke Makassar, senangnyaaaaaa, terakhir ke Makassar waktu lebaran Idul Fitri, habis itu ga pernah mudik lagiii, apalagi ongkos bisnya tambah mahal, mikir kalau mau ke Makassar, hehehe Nah dari jauh2 hari, Ibu udah request bawain kue duri-duriang yaaa, tapi yang ga pake duren.. duhh yang dijual di Pasar mana ada yang tanpa duren, apalagi musim duren seperti sekarang iniii, ya sudahlah sepertinya memang harus bikin, akhirnya googling nemu diblognya mbak Hesti HH, akhirnyaaa.. Siapin bahan, rencana mau bikin 2 versi, yang pakai duren dan yang tanpa duren, untuk adonan kulit sekali ngadon 2 resep, biar ga bolak-balik ngadon sebenarnya, eh ternyata 1 resep unti malah memakai 2 resep kulit, jadi total bikin 4 resep. capeknya beneran maksimal inii, ngeguntingin adonan menjadi seperti kulit duriannya ini yang beneran makan waktu, jadinya kemarin bikin 1 versi, dan hari ini bikin versi 1nya, ga sanggup bikin 4 resep dalam sehari ditengah2 orderan pizza doubleyoucakes yang
Baca selengkapnya

CornFlake Cookies

Gambar
Udah ngincar resep ini udah dari tahun 2010, tapi hingga kemarin belum berani bikin. Keder duluan liat bahannya, 400 gr butter kalengan, wowww, harga wijsman yang sering saya pakai, untuk kaleng 454 gr aja harganya 90an ribu, saya masih belum berani mengeluarkan kocek segitu untuk 1 jenis cookies aja hahaha #dasarkere. Baca beberapa testimoni yang pernah coba, katanya jangan disubsitusi dengan margarin, kunci enaknya di bahan butternya itu, bakal beda rasanya, duhhh makin ga berani bikin, padahal rencana pakai perbandingan 1:1, batal lagi buatnya. Sebenarnya pengen banget ngerasain yang asli dulu, baru kemudian mikir komposisi yang pas, rasanya enak tapi ga bikin kantong jebol gimana, sayangnya sekali lagi, modal saya ga pernah nyampe, duhh pelit ma diri sendiri nih :), bukan pelit, tapi memang ekonomi lemah tapi lidah sok bintang lima hahaha #ketawamiris Dari tahun ke tahun, selama jualan kue kering menjelang lebaran, saya memilih setia dengan Lemon CornFlake Cookiesnya NCC, wangi
Baca selengkapnya