Dapur Nyonya

Sekitar 3 tahun belakangan ini, dibeberapa daerah di Indonesia rame menjadikan dendeng daun singkong ini sebagai salah satu ole-ole khas. Selain murah meriah, bahan baku mudah didapat, rasanya pun tidak jauh beda dari dendeng daging pada umumnya. Kuncinya sebenarnya dibumbu campuran yang mirip dengan bumbu dendeng daging. Tekstur 'daging' daun singkong ini lembut, dan lebih rapuh, untuk rasa, enak tentu saja. Mau dibuat agak garing, setelah dikukus, diiris tipis, dipipihkan sampai tipis sekali dan dijemur seperti dendeng daging biasa, mau dibuat lebih lembut, setelah dikukus dan diiris tipis, cukup dipukul2 lembut agar lebih pipih tapi tidak menjadi terlalu tipis, dan langsung digoreng. Setelah berselancar dan bertanya pada om google, resep rata-rata hampir sama yaitu daun singkong, tepung tapioka, telur, dan bumbu halus yang berupa duo bawang, ketumbar, cabe, daun jeruk, garam dan kaldu bubuk penyedap. Untuk resep kali ini, takaran sebenarnya agak dikira-kira sih, t

Pesanan birthday cake tema frozen. Untuk pertama kalinya nih, dan karena penasaran pengen model Elsa dan Anna, jadinya dijabanin aja, walaupun sepertinya tampak kurang maksimal :-) Basecake rainbow cake ukuran 18*18cm, basic sih bikinnya dari loyang 20*20, lalu ditriming pinggirannya, soalnya kalau langsung pakai loyang 18, jadinya pinggiran kurang rapi. yaaa walaupun sih dicover full, ga di'telanjangin' seperti beberapa bentuk rainbow birthday cake lainnya :-). Spesifikasi Cake :  Basecake : Rainbow Cake 18x18cm  Filling : Cheese Frosting ala Doubleyoucakes  Cover : Buttercream spesial ala Doubleyoucakes  Thema : Frozen movie For more information bisa hubungi :  Doubleyoucakes Palopo  081354667357, pin bb by request Sekalian promo sih ceritanyaaaa :-)

Tuan Ultaaahhh!!! Sebagai istri yang sangat sayang sama suaminya #cieee moment ultah ini salah satu moment terbaik untuk menunjukkan sisi romantis, walaupun ultahnya mendekati tanggal tua :D tetap lhaa pengen buatin yang spesial tapi yang bahannya juga ga pake mahal. Sebenarnya agak bingung mau bikinin yang spesial seperti apa? Mau bikinin Avocado Mousse yang udah dikode2in dia berkali-kali, cokelatnya ga cukup, gelatin ga ada (saya kurang PD kalau bikin tanpa gelatin), dan keju pengganti cokelat juga ga ada (ini ceritanya lagi pengiritan, jadi bahannya diusahakan yang ada saja). Bikin red velvet (yang minim telur :D) sama aja, red velvet tanpa cheese frosting, apalah rasanya. Bikin kue yang biasa dibikin ga ada spesial-spesialnya donk. Jadi pilihan jatuh bikin Mille Crepes aja, tapi didekor dan difrosting standar aja, padahal enak tuh ditambahin potongan buah segar ditoping dan fillingnya, atau remahan oreo, atau campuran keju, wuihhh #ngayaal Kenapa pakai bahan yang ada? Karen

Brownies ini lumayan naik daun dibeberapa group kuliner di FB, khususnya NCC. Tripple Choco Brownies Sungai Chocolatoz resep andalan dari Ummu Allegra . Lelehan dcc dan taburan chocochips yang banyak membuat brownies ini cukup ‘rich’ tampilannya menurut saya. Sebenarnya udah rame dari bulan puasa lalu, nah berhubung lagi ma to the las alias malas tingkat dewa, jadi resepnya masuk daftar waiting list aja, belum berpikir mau eksekusi karena dirumah juga yang doyan cokelat cuma saya seorang, ya mungkin juga tuan doyan, tapi agak saya ragukan, jangan-jangan hanya berusaha mengimbangi selera saya :D. Jadi bikin brownies ini mesti nunda berkali. Nah karena udah banyak banget yang posting hasilnya, dan sepertinya debay diperut agak-agak nuntut cemilan cokelat, jadilah saya turun dapur *again* untuk memuaskan keinginan debay diperut ini. Sebenarnya mau bikin versi asli, tapi udah yakin bakal manis banget, ya iyalaah brownies aslinya emang manis banget khan? Takutnya sih orang rumah

Beberapa hari yang lalu ngidam Soto Ayam, terserah soto ayam yang gimana, yang penting pengen makan soto. Dicariin keliling kota sama tuan ga nemu, ini yang bikin BT tinggal di Palopo, makanan favoriteku kurang :( Setelah ini, Twins Anggie, malah pamer foto soto simple buatannya diaaa, wahh jadi tergoda, kata dia sih bumbunya simple banget, cocoklah buat emak-emak malas macam kami ini :) akhirnya dikasih resep andalan Ny. Kepala Suku, yang tak lain adalah ibunya Anggie :) Akhirnya nitip bahan bikin soto sama tuan, untung ya tuan tuh familiar keluar masuk pasar, jadi disaat-saat istrinya lagi males kek gini, bisalah diandalin hihihi. Bikin kuah sotonya malem, biar besok paginya ga terlalu banyak kerjaan, rencana sih mau pakai perkedel kentang, ala2 soto banjar, apa daya, bikin kuah soto aja pakai mabok-mabok ga kuat kelamaan didapur, jadi yang sebelumnya mau bikin ini-itu, akhirnya hanya bikin kuah aja. Paginya dibantu tuan, mulai eksekusi nih soto, sambil suir2 ayamnya, tuan

Bumil lagi pengen ngemil Roti Maryam, lha di Palopo mana ada yang jual :( padahal lagi baking blue banget. Akhirnya membulatkan tekad untuk bikin sendiri. Browsing2 nemu di blognya Jajane Vivi. cek bahan didapur ada semua, langsung eksekusi. Bikin hanya 1/2 resep, karena malas dan udah ga sabar kalau mesti ngulen adonan lama-lama :D ROTI MARYAM Resep by. Vivi - Jajane Vivi http://jajanevivi.blogspot.com/2012/02/roti-maryam.html Bahan : 500 gr tepung terigu (saya pakai protein tinggi, cakra kembar) 1 btr telur utuh 1 btr kuning telur 2 sdm susu bubuk (1 sachet dancow) 1/2 sdt garam 90 ml minyak goreng 225 ml air hangat margarin untuk olesan Cara membuat : 1. Siapkan wadah, masukkan air, minyak goreng dan telur. Aduk dengan garpu rata. 2. Masukkan bahan kering kedalam campuran minyak goreng tadi, uleni sampai bener2 kalis. 3. Adonan siap digunakan. 4. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak goreng. Bagi adonan sama rata (saya bagi 10 pcs) 5. Tata diloyang, oles p

Baru muncul lagi nih, sejak berganti status jadi Bumil (Alhamdulillah) tiba2 aja jadi baking blue, padahal ga capek2 amat juga sih, cuma agak malas aja masuk dapur, hehehe. Beberapa waktu lalu di group FB NCC teh Nicke share Risotto simple, banyak yang nyoba dan berhasil. Akhirnya karena penasaran dan pengen juga makan risotto, kali aja bisa makan dengan lahap, bumil lagi mabok berat, apapun yang masuk kadang diterima seringan ditolak :( jadi lemes pakai banget. Risotto merupakan salah satu olahan nasi dari Italia, di Pizza Hut ada menu risotto ini, cuma berhubung ngerasa rugi banget kalau ke PH tapi makannya nasi, jadi ga pernah pesan, tapi katanya sih yaa kurang cocok untuk lidah Indonesia hehe, apalagi risotto ini nasi yang dimasak dengan cream, kebayang khan gimana blenggernya? Nah risotto yang dishare teh Nicke ini lebih simple, hanya nasi diaduk bersama telur dan susu, campur bumbu2, tuang ke pinggan, lalu diberi saus putih, panggang deh. Tapi berhubung teh Nicke ga ngasih