Dapur Nyonya

Sudah lama banget cake ini masuk list, tapi selalu kelupaan beli peanut jamnya. Nah beberapa hari lalu pas main ke hypermart, borong deh peanut jam, dari beberapa testimoni yang saya dapat, cake ini enaaak banget, anti gagal pula, makanya penasaran pengen bikin. Cake ini memakai metode buttercake, jadi hasilnya memang agak padat. Menurutku sih, cake ini manis banget kalau pakai takaran aslinya, yang ini aja udah kukurangin 50 gram dari resep masih berasa manis dilidah, mungkin karena peanut jam yang saya pakai juga udah manis, plus saya tambahin chocochip juga untuk toping, belum lagi yang bikin juga manisnya udah maksimal, jadi makin manis dehh hihihi Next kalau bikin lagi, mungkin bakal kurangi gulanya hingga 75 gram kali yaaa. Resepnya simple banget dan mudah diingat Peanut Buttercake resep by. Fatmah Bahalwan Bahan : 75 gr selai kacang 75 gr margarin 1/2 sdt vanili 250 gr gula pasir (kali ini saya hanya pakai 200 gr saja) 2 butir telur utuh 200 gr tepung terigu

Sudah sekitar 3 minggu ini tiap sore hasrat ngemil saya lagi tinggi-tingginya, kalau lagi rajin sih bikin cemilan aja, cuma kadang malesnya itu lhoooo, apalagi kalau ga ditemenin tuan, duhhh tambah makin malas. Jadi kadang nitip tuan aja ntah itu beli gorengan atau beli good time cookies, lagi doyan banget ngemil itu. Nah beberapa hari yang lalu saya bilang ke tuan, sebenarnya saya nemu resep chocochip cookies di group yang simple banget, ga pakai mikser, jadi ga perlu tuh keluarin mikser dari dalam dosnya, cuma tinggal aduk-aduk aja, panggang selesai. Tapi masih maju mundur mo cobain, eh tuan malah nawarin mo bikinin, katanya kalau simple biar dia aja yang bikin. Pernah suatu hari bela-belain pulang sebelum jam 6 sore (akhir-akhir ini sering pulangnya jam 7 malam, malah pernah jam 9 malam :() karena mo bikinin cookies ini, cuma ga tega lhaa, masa dah capek-capek pulang kantor masih mesti bikin cookies lagi, yaaa walaupun sihh cookiesnya simple, tapi tetap capek lhaa. Weekend itu

Bukan mau share resep, cuma mo share foto kue yang menurut saya agak 'gagal' walaupun rasanya tetap lembut dan enak, buktinya ga sampai hitungan jam kuenya dah habis aja, sampe tuan bilang cuma bikin segini ya? kurang kata dia hehehehe Alhamdulillah kalau tuan doyan, khan emang tujuannya untuk memanjakan lidah dan perut tuan :) Nah ini sebenarnya karena lagi gemes, dirumah masih punya 1 kg (2 bungkus) tepung ketan putih, bingung mo diapain, lupa juga dulunya dibeli buat apa yaaa? hihihi akhirnya rajin browsing resep-resep yang menggunakan tepung ketan putih. Kebanyakan memang resep kue tradisional dan keripik2, nahh karena saya merasa belum PD bikin kue tradisional, takut malah ga laku, dan udah coba beberapa resep keripik dan juga gagal, akhirnya cari resep cake aja, yaa hitung-hitung nambahin ilmu resep yang gluten free. Sebenarnya sih udah pernah bikin cake gluten free , tapi yang pakai campuran tepung ketan dan tepung beras putih, cuma karena ini niatnya ngabisin stok

Waktu masih kuliah di Jogja dulu, dekat kost dan kampus ada gerobakan jualan pisang aroma ini, kalau ke kampusnya kecepatan beli pisang aroma dulu buat ngemil atau kalau pulang kampusnya agak cepat, juga beli ini buat ngemil dikost. Awalnya saya ga begitu doyan, ntah kenapa untuk olahan pisang saya sukanya pilih-pilih dulu, jadi karena waktu itu jajanan ini beneran jajanan yang baru buat saya, jadi butuh waktu lama untuk penyesuaian lidah :D eh begitunya nyoba, langsung jadi favorite. Tiba-tiba kemarin rasa-rasanya pengen makan ini lagi, mumpung ada pisang lebihan bikin bolen, dan kebetulan masih punya stok kulit lumpia dikulkas. Tapiiii karena sabtu kemarin saya kecapean ngerjain birthday cake, jadi ketunda bikinnya, pas minggu pagi mau bikin, eh pisangnya dah habis hehehehe akhirnya nitip beli pisang lagi sama tuan. Sayangnya kulit lumpianya tinggal sekitar 20an lembar, terlalu sedikit bagi saya, ini aja saya dan tuan makannya dah ga berhenti, kalau ga ingat orang rumah belum

Sepertinya ini jadi tema sejuta ummat, udah berapa kali terima orderan minta tema hello kitty :) Basecake : 4 Lapis Rich Chocolate Steam Cake Filling : Chocolate Ice Cream Cover : Buttercream spesial Ukuran : Diameter 18 cm Ini jadi 4 lapis gegera salah konversi resep, lupa kalau sekarang udah tanpa emulsifier, jadi begitu cake matang, baru ngeh kalau hasilnya agak tipis dari biasanya :) jadi bikin 1 lapis lagi biar keliatan tinggi. Tinggi total sekitar 9 cm. Mau pesan cake serupa? atau cake thema lainnya, yukk bisa di order di Doubleyoucakes Palopo :)

Akhirnya jadi juga bikin pisang bolen ini, setelah berapa kali maju-mundur bikin karena bahannya ga lengkap-lengkap. Kali inipun si bahan juga ga lengkap sih, tapi udah keburu beli pisang, daripada pisangnya habis dimakan gitu aja, jadinya agak dipaksain bikin, tanpa keju tanpa cokelat/meises, jadinya bolen pisang polosan. Sebenarnya dulu saya kurang doyan sama roti yang berisi pisang, bukan kurang doyan sih sebenarnya, cuma memang belum pernah nyoba aja, dibayangan saya tuh roti ketemu pisang ga cocok banget, sampai suatu ketika saya terpaksa coba makan bolen ini, karena ditawarin sama si empunya rumah, ga enak nolak, jadi dipaksalah makan sepotong bolen pisang keju, ehhh ternyata rasanya enaaaak. Sejak itu bolen pisang jadi favorite :D Nah si bolen tanpa korsvet ini sempat booming di group, tau dehh bikin lapisan pada bolen khan kudu harus menggunakan korsvet agar lapisannya terbentuk sempurna, nahh makanya pas ada resep tanpa korsvet ini langsung jadi hits, beberapa yang nyoba