Lapis India



First Trial, Lapis India. Ada beberapa lapis yang kecepatan dituang, jadinya meleber dan agak tebal dibanding lapisan lainnya. Masih belum sempurna karena kurang telaten hehehe. Bikinnya lama, dan harus rajin2 cek air kukusan biar tidak kehabisan.

Resep dapat dari sini

Lapis India
Original resep by. Kamelia Marfuah
*Takarannya sesuai dengan ukuran gelas saya*

Bahan :
500 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gr gula merah, direbus bersama 500 ml air
1 kaleng susu kental manis
2 bungkus tepung hunkwee @95gr
8 butir telur ayam
Sejumput garam

Cara membuat :
Panaskan kukusan dengan api besar
Siapkan loyang yang sudah dioles minyak dan dilapis plastik tahan panas (saya menggunakan 2 buah loyang, 22x10 cm dan 18x8 cm.
Campur tepung hunkwee dengan susu kental manis, aduk rata hingga licin, sisihkan.
Kocok lepas telur, masukkan campuran hunkwee, gula merah cair, santan dan garam, aduk rata, saring.
Masukkan loyang kedalam kukusan, ambil 1 sendok sayur yang besar, tuangkan adonan kedalam loyang, tutup, kukus selama 5 menit. (api sedang)
Jika lapisan sudah membentuk bintik2/benjolan2 kecil, saatnya menuangkan adonan selanjutnya.
Lakukan hingga adonan habis.
Lapisan terakhir, kukus selama 15-20 menit
Buka tutup kukusan. Biarkan selama 6 jam. (saya keluarkan karena mau ngukus loyang berikutnya, saya biarkan disuhu ruang hingga loyang dingin, lalu lanjut simpan dikulkas, total waktu simpan sebelum dipotong sekitar 5 jam)
Siap disajikan, lebih nikmat jika disajikan dingin.

Sayangnya kualitas gula merah yang saya pakai kurang bagus, sehingga warnanya pun kurang cantik, dan juga nuang adonannya agak tebal, mungkin next, mau dibikin tipis aja.

Btw, ini rasanya nikmat banget kalau dah nginap semalam dikulkas, legiiitt banget
Selamat mencoba.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Talam Rebon

Gambar
Tiap malam jumat, sampai nanti malam ke 40, dirumah nenek ada yasinan dan tahlilan untuk kakek kami yang baru meninggal. Nah karena bertepatan puasa, Yasinan dan Tahlilannya dipindahkan sehabis sholat Ashar, lalu dibagikan menu takjil untuk ibu2 yang datang. Jadi kuenya dibawa pulang aja. Beberapa hari yang lalu mertua ngomong ke saya nanya kue apa yang cepat dibikin dalam jumlah banyak, saya waktu itu baru kepikiran sama puding aja, mertua minta 2 jenis, kalau bisa asin dan manis. Karena udah dari dulu penasaran sama kue Talam, saya sering beli tapi biasanya adonan talamnya tidak sesuai selera, jadinya mumpung nih resep dah disave lama, dieksekusi aja. Karena di Hypermart Palopo ga ada yang jual Ebi, jadinya pakai rebon aja, mudah2an aja sama. Rasa kue Talamnya enaaak, taburannya maknyuss dan pedes. Oya, cucing talamnya saya oleskan dengan minyak bekas goreng bawang, hasilnya wangi yang menggoda. Talam Ebi/Rebon Resep by. Sahak Pribadi Bahan : Lapisan bawah 300 gr tepung
Baca selengkapnya

kue duri-duriang ole-ole ke Makassar

Gambar
Asyikkk mau mudik ke Makassar, senangnyaaaaaa, terakhir ke Makassar waktu lebaran Idul Fitri, habis itu ga pernah mudik lagiii, apalagi ongkos bisnya tambah mahal, mikir kalau mau ke Makassar, hehehe Nah dari jauh2 hari, Ibu udah request bawain kue duri-duriang yaaa, tapi yang ga pake duren.. duhh yang dijual di Pasar mana ada yang tanpa duren, apalagi musim duren seperti sekarang iniii, ya sudahlah sepertinya memang harus bikin, akhirnya googling nemu diblognya mbak Hesti HH, akhirnyaaa.. Siapin bahan, rencana mau bikin 2 versi, yang pakai duren dan yang tanpa duren, untuk adonan kulit sekali ngadon 2 resep, biar ga bolak-balik ngadon sebenarnya, eh ternyata 1 resep unti malah memakai 2 resep kulit, jadi total bikin 4 resep. capeknya beneran maksimal inii, ngeguntingin adonan menjadi seperti kulit duriannya ini yang beneran makan waktu, jadinya kemarin bikin 1 versi, dan hari ini bikin versi 1nya, ga sanggup bikin 4 resep dalam sehari ditengah2 orderan pizza doubleyoucakes yang
Baca selengkapnya

CornFlake Cookies

Gambar
Udah ngincar resep ini udah dari tahun 2010, tapi hingga kemarin belum berani bikin. Keder duluan liat bahannya, 400 gr butter kalengan, wowww, harga wijsman yang sering saya pakai, untuk kaleng 454 gr aja harganya 90an ribu, saya masih belum berani mengeluarkan kocek segitu untuk 1 jenis cookies aja hahaha #dasarkere. Baca beberapa testimoni yang pernah coba, katanya jangan disubsitusi dengan margarin, kunci enaknya di bahan butternya itu, bakal beda rasanya, duhhh makin ga berani bikin, padahal rencana pakai perbandingan 1:1, batal lagi buatnya. Sebenarnya pengen banget ngerasain yang asli dulu, baru kemudian mikir komposisi yang pas, rasanya enak tapi ga bikin kantong jebol gimana, sayangnya sekali lagi, modal saya ga pernah nyampe, duhh pelit ma diri sendiri nih :), bukan pelit, tapi memang ekonomi lemah tapi lidah sok bintang lima hahaha #ketawamiris Dari tahun ke tahun, selama jualan kue kering menjelang lebaran, saya memilih setia dengan Lemon CornFlake Cookiesnya NCC, wangi
Baca selengkapnya