Hello Kitty Birthday Cake, 3 Tiers

First Project, Tiered Cake. Selama ini belum pernah bikin cake tier, kecuali yang our wedding cake dulu, itupun cuma dummy, jadi begitu dapat pesanan ini beneran excited bangeet.

Paling senang kalau yang mesan, customer saya yang ini, dia kalau mesen selalu jauh hari sebelumnya, jadi saya punya waktu yang banyak untuk prepare.
Kali ini milihnya thema Hello Kitty, dengan 3 pilihan basecake.
berikut detailnya :
Basecake 24 cm : Rainbow cake with Cheese Filling
Basecake 20 cm : Choco-Blueberry Spongecake
Basecake 16 cm : Choco Rich Steam Cake with Chocolate Ice cream filling
Semua didekor menggunakan buttercream spesial.
Awalnya sih untuk cake tengah, cust maunya blackforest, tapi berhubung ga nemu dark cherry, jadi cuma pakai selai blueberry + whipped cream aja untuk fillingnya.

Orderan untuk selasa, 23 September, jauh2 hari sudah nyiapin bahan untuk tiernya, karena berhubung di Palopo ini belum nemu toko yang jual tier, jadi harus bikin sendiri, untuk pengerjaan tier saya serahkan sepenuhnya pada tuan, saya cuma beri gambaran tier yang saya inginkan, selanjutnya urusannya tuan, nyonya terima beres.

Senin, baking all basecake, tidak mudah, secara masih 'mabok' dan cepat lelah, mana basecake terakhir kehabisan SP, dan begitu beli SPnya ga jelas gitu, secara bentuk sih seperti SP, tapi kata SPG tempat beli itu roombutter, tapi kok ga ada aroma sama sekali, jadi dipakai aja, ehh ternyata adonannya encerr banget, mungkin beneran roombutter KW sekian kali ya? akhirnya minta tuan beliin lagi SP yang baru, sebenarnya udah tepar banget, jadi cake terakhir dikerjain lagi oleh tuan hihihi

Malamnya, kocok buttercream dan mulai assembly cake, masukin dos, lalu simpan dikulkas, baru besoknya mulai mendekor satu persatu. ujian berikutnya nyusun cake ditiernya, dan kembali tidak semudah bayangan, tiangnya kekecilan untuk menyanggah cake yang berat, hampir rubuh. tier udah berapa kali dibongkar pasang, tiang dipotong, dan lain-lain, tetap cakenya tidak mau berdiri kokoh. mana udah mau diambil customer. Akhirnya diikat pita aja.
Kalau dilihat teliti disebelah kiri nampak pitanya, yang ikat cuma tier dasar dan yang kedua aja. Alhamdulillah bisa berdiri kokoh, dan kata suami dilokasi acara, cakenya tidak miring2. Syukurlah, ternyata ngerjain cake tier tidak semudah yang dibayangkan.

Tapi beneran senang banget, lumayan buat tambahan portofolio Doubleyoucakes Palopo :)

Untuk yang berminat pesan cake seperti ini, bisa hubungi
Doubleyoucakes Palopo
Lokasi, Palopo, Sulawesi Selatan
Sms/WA 081354667357
Pin BB : 74B7714F

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Talam Rebon

Gambar
Tiap malam jumat, sampai nanti malam ke 40, dirumah nenek ada yasinan dan tahlilan untuk kakek kami yang baru meninggal. Nah karena bertepatan puasa, Yasinan dan Tahlilannya dipindahkan sehabis sholat Ashar, lalu dibagikan menu takjil untuk ibu2 yang datang. Jadi kuenya dibawa pulang aja. Beberapa hari yang lalu mertua ngomong ke saya nanya kue apa yang cepat dibikin dalam jumlah banyak, saya waktu itu baru kepikiran sama puding aja, mertua minta 2 jenis, kalau bisa asin dan manis. Karena udah dari dulu penasaran sama kue Talam, saya sering beli tapi biasanya adonan talamnya tidak sesuai selera, jadinya mumpung nih resep dah disave lama, dieksekusi aja. Karena di Hypermart Palopo ga ada yang jual Ebi, jadinya pakai rebon aja, mudah2an aja sama. Rasa kue Talamnya enaaak, taburannya maknyuss dan pedes. Oya, cucing talamnya saya oleskan dengan minyak bekas goreng bawang, hasilnya wangi yang menggoda. Talam Ebi/Rebon Resep by. Sahak Pribadi Bahan : Lapisan bawah 300 gr tepung
Baca selengkapnya

kue duri-duriang ole-ole ke Makassar

Gambar
Asyikkk mau mudik ke Makassar, senangnyaaaaaa, terakhir ke Makassar waktu lebaran Idul Fitri, habis itu ga pernah mudik lagiii, apalagi ongkos bisnya tambah mahal, mikir kalau mau ke Makassar, hehehe Nah dari jauh2 hari, Ibu udah request bawain kue duri-duriang yaaa, tapi yang ga pake duren.. duhh yang dijual di Pasar mana ada yang tanpa duren, apalagi musim duren seperti sekarang iniii, ya sudahlah sepertinya memang harus bikin, akhirnya googling nemu diblognya mbak Hesti HH, akhirnyaaa.. Siapin bahan, rencana mau bikin 2 versi, yang pakai duren dan yang tanpa duren, untuk adonan kulit sekali ngadon 2 resep, biar ga bolak-balik ngadon sebenarnya, eh ternyata 1 resep unti malah memakai 2 resep kulit, jadi total bikin 4 resep. capeknya beneran maksimal inii, ngeguntingin adonan menjadi seperti kulit duriannya ini yang beneran makan waktu, jadinya kemarin bikin 1 versi, dan hari ini bikin versi 1nya, ga sanggup bikin 4 resep dalam sehari ditengah2 orderan pizza doubleyoucakes yang
Baca selengkapnya

CornFlake Cookies

Gambar
Udah ngincar resep ini udah dari tahun 2010, tapi hingga kemarin belum berani bikin. Keder duluan liat bahannya, 400 gr butter kalengan, wowww, harga wijsman yang sering saya pakai, untuk kaleng 454 gr aja harganya 90an ribu, saya masih belum berani mengeluarkan kocek segitu untuk 1 jenis cookies aja hahaha #dasarkere. Baca beberapa testimoni yang pernah coba, katanya jangan disubsitusi dengan margarin, kunci enaknya di bahan butternya itu, bakal beda rasanya, duhhh makin ga berani bikin, padahal rencana pakai perbandingan 1:1, batal lagi buatnya. Sebenarnya pengen banget ngerasain yang asli dulu, baru kemudian mikir komposisi yang pas, rasanya enak tapi ga bikin kantong jebol gimana, sayangnya sekali lagi, modal saya ga pernah nyampe, duhh pelit ma diri sendiri nih :), bukan pelit, tapi memang ekonomi lemah tapi lidah sok bintang lima hahaha #ketawamiris Dari tahun ke tahun, selama jualan kue kering menjelang lebaran, saya memilih setia dengan Lemon CornFlake Cookiesnya NCC, wangi
Baca selengkapnya